Да, могу...
Сейчас поем и напишу....

Вопрос только поставим по другому : какие бывают бренди и чем они отличаются...( так как коньяк это один из видов - один из трёх - бренди...)

Нормально так едите :)

сорри, зажрался;)

итак, что такое бренди? происхождение этого слова - сокращение от брэнд вайн ( жжёное вино) .
первыми начали перегонять вино голландцы - мореходы и хорошие торговцы - они возили вина с франции и италии в северные страны ( СКАНДИНАВАМ) .
а так как плыть было долго, а вино в дубовых бочках ( стекла тогда ещё не было) долго не храниться и портиться, они перегоняли его в спирт ( единожды...мы помним что коньяк спирт перегоняют дважды...) 30-35 градусов и потом разбавляли водой..
получилась фигня намного лучшая чем джин который гнали из зерновых, а что бы убрать запах сивухи от которого можно было блевать ( это вам не зелёная марка)) добавляли можжевельник...пойло было редкостное
но умные норманы попробовали пить его неразбавленным и ...обалдели....
это то что холодными зимними вечерами прописал бы доктор;)

и пошло поехало - есть спрос есть предложение....

итак бренди : крепкий алкогольный напиток произведённый из
1. сока винограда

2.виноградных отжимок ( мезга - то что остаётся после отжима винограда на вино - кожица, жмых, косточки, веточки...и насекомые - про насекомых шучу..хотя в последующем расскажу и про насекомых в одном напитке)

3. на основе плодово-ягодных вин

по паре примеров

1. группа - коньяк, арманьяк...
2. марк, граппа
3. сливовицы,крушовицы,текила...кальвадос ( яблочный спирт)

расскажу об оч интересном напитке из бренди...

Греция..( да да..греки то же не промах махнуть пописярику))

МЕТАКСА (Metaxa)....

Спирос Метакса был человеком одержимым и всю свою жизнь искалал магическую формулу...
нашёл не нашёл мы не знаем, но .....в 1888 году он изобрёл свой напиток названный в его честь ( во блин чуваки как свои имена увековечивают в истории...)))

я лично балдею от этого напитка...правда в самой греции оч много подделок...

как же он производится и откуда у него такие чудесные вкусовые качества ( и не только вкусовые)

вино из винограда собранного в Коринфе, Аттике и Крите перегоняют дважды в медных чанах , полученный спирт заливают в бочки из местного дуба и выдерживают от 3 до 15 лет...
что получили - получили спирт в 60-70 градусов...теперь вспоминаем производство коньяка , что мы с ним делали? правильно - подмешивая дистилированную воду снижали крепость до 40 градусов...

а что сделал Метакса - он снизил крепость спирта ..выдержанным в дубовой бочке ВИНОМ МУСКАТНЫМ ( с островов Лемнос и Самос) ..и этого ему оказалось мало - он ещё добавил настои трав! и не просто трав, а одним из главных элементов - лепестки роз ( ну всё как всегда в секрете..какие розы , откуда, каки ещё травки..но вкусно)
потом всё это опять в бочки и выдерживается...

мы тут вспоминали нашего соотечественника Шустова...
как он стырил рецепт коньяка...
так вот наши черти стырили и Метаксу через два года после её изобретения ..и начали производить её на Одесском заводе...и поставлять ...ко двору императора!

потекли слюни...пошёл есть;)

С интересом прочитал тему.
Укрепился во мнении, что надо ехать в провинцию коньяк, благо мне километров 300.
У меня есть знакомый, который очень хорошо разбирается в теме, участвует в аукционах, недавно хвастался некой Жозефиной, которую выйграл в упорной борьбе. Вероятно ув. Акимову это имя что-то скажет, я не стал пытать человека, что есть Жозефина и чем она так ценится.
Так вот с его легкой руки уже 3 года стараюсь дома с дегустационными целями пить только Хайн. Было отрекомендовано так, что в одинаковой ценовой категории будет всегда или почти всегда лучше представителя большой четверки.
Интересно, насколько эксперты разделяют это мнение?

Блин, стоял уже одной ногой за порогом...
Возбудился метаксой так, что решил поехать в клуб и... подегустировать;)

Да... Известно ..( искуситель вы наш).... Не падайте ;)

Жозефина - это коньяк дома Камю ( я про него писал... чуть выше)... Созданный специально для ЖЕНЩИН...
на мой взгляд - вся его ценность - бутылка с рисунками знаменитого польского художника Альфонса Мухи....

Про Хайна разделяю.....
Поем и напишу рекомендации вам на поездку к другу - что просить у друга раздобыть... А Хайн вы и дома попьёте;)

Приятного Вам :-)
Затра его увижу - готов забросить пару удочек из коллекционного
Поездку в шампань наивесну планирую, нотуже сейчас собираю полезные советы :-)

Если это означает: "выпить по пятьдесят грамм":)
то звучит так: " ποτό για πενήντα γραμμάρια " [potó gia pení̱ nta grammária ].
Вцелом 7-летняя Метакса хороший напиток, уверен многие пробовали, а 3-х летняя только взамен водки.
Ждем дальнейшего повествования.:)

Ну что , Тим, начнём вгонять друга в долги;)

если вам нравится Хайн...то этот дом владеет с 1982 года одной маленькой фирмой -- Дени-Мунье ( Denis-Mounie) (,будем приводить франц названия, что бы другу было легче)
в своё время фирма была эксклюзивным поставщиком английских королей Георга 5 и Эдуарда 7 ( а эти парни знали толк в выпивке;))

просим налить : Edouard 7 Tres Rare Fine Champagne (Эдуард 7 очень редкий фин шампань)
если не нашли, то : Extra Tres Vieille Grande Champagne ( экстра очень старый гранд шампань)


есть оч интересный производитель - виноградники расположены в одном из лучших терруарах Птит Шампань ( в почве большое содержание кампанского мела ) , семье ( дому ) около 300 лет, собственное поместье, спирт только со своих виноградников, весь процесс только у себя....
прошу любить и жаловать

ШАТО МОНТИФО (Chateau Montifaud) - принадлежит на протяжении 300 лет!!! семье Валле..

просим писярик : Heritage Maurice Vallet ( наследие Мориса Валле) спирты дистилированы самим Морисом Валле в 1830 году...


обязательно надо найти :!!!

Шато Де Болон (Chateau de Beaulon )

особенность : помните мы говорили что после филлоксеры старые сорта винограда эта тля пожрала и все пересадили новой лозой сорта Юни Блан свои виноградники? помните что мы говорили, что некоторые старые спецы считают что старые сорта давали лучше спирт чем Юни Блан..помните мы говорили что народ просил налить Наполеоновского ( до филлоксеровского )коньячку?

так вот Шато де Болон делает спирты из винограда сортов Фоль Бланш, Коломбар и Мотиль!!!!
никаких хим удобрений - только экологич сырьё, свой замок 15 века, спирты перегоняют у себя в замке на в ручную сделаных аламбиках ( оч маленьких) и выдерживают в больших бочках только лимузенского дуба (спирт созревает медленнее и мягче), перегоняют вино без снятия осадка...
Ёма ё..что за фигня, опять слюни..блин тут с вами так и сопьёшься:)

просим налить :
Grande Fine Extra - более 50 лет выдержка...

Rare ( редкий) - ассамбляж спиртов 1904, 1907 и 1914 года...

и не будь мы дураками, но попросим у Шато Болон пино де шарант!
они делают обалденный пино..:

Cuvee du Troisieme Millenaire ( третье тысячелетие) - белый пино 20 лет выдержки

Collection Privee 1981 (частная коллекция 1981) - пино розовый - 20 лет выдержки


если у друга ещё останутся бабки , будем наглеть дальше:)

охренеть и не встать -- ПОЛЬ БО (Paul Beau)

просим один глоток -- Borderies Extra Vieilles ( экстра старый бордери) - крепость 44 градуса , свыше 40 лет

если друг напряжётся после таких заказов - начинаем расслаблять -- достаёте сигары Коиба ( да да придётся раскошелиться и заранее закупиться:)) ...и...
просим подать под сигары Бискит (Bisquit) - Cohiba Extra Grande Champagne -- спец созданный для Фиделя нашего Кастро под его любимые сигары Коиба ( то же гад знал толк в бухле - камуняка:cool:) - 40-50 лет выдержки

и тут же , пока друг расслаблен парами женского пота с бедра прекрасной мулатки , невзначай, лёгким кивком головы ( еле заметным для друга) просим официанта ...и со словами - уж ты голубчик расстарайся -- по 25 БРИЙЕ (Brillet).....
не надо что то дорогое...просто самое лучшее:

Tres Rare Reserve Limitee Grande Champagne ( очень редкий ограниченный резерв гранд шампани) - спирты первой половины 20 века...

я бы мог продолжать и дальше...просто жалко друга;)

но вы можете дать ему дельный совет по поводу его коллекции , ну так, что бы загладить свою вину по поводу его разорения....

к Жозефине ( Камю) надо прикупить -- PORCELAIN BOOKS ( камю) ( фарфоровые книги) -- коньяк оч ограниченного тиража (ассамбляж не разглашается) - в бутылках ручного производства из лиможского фарфора в форме книги , пронумерована, 22 карата декор золотейкой....

если друг переживёт ваш приезд...то ко второй поездке мы вас подготовим ещё более основательно:cool:

да, согласен, если бы греки были более терпеливы( я про выдержку спирта), как наши друзья французы...то метаксе цены бы не было;)

из 4-5 разных Метакс которые я пробовал, Grande Fine которую тут кличут Амфора ( по таре наверное ) была более менее ... да и то, нет уверенности что в это брэнди не добавлено ничего кроме мускатного вина и секретного набора трав ...

http://www.metaxa.com/FRONT/METAXA/c.../grandfine.png