Судя по фото вижу, что вкусно. Но антураж не мой. Стулья неудобные какие-то, столики маленькие. Закусочная, что ли? Я думал, ресторан

Ресторан, поверь. Это далеко не закусочная. Ярослав подтвердит. Столы разные там.

Но и типичным рестораном не назвать. ТРАКТИР! Вот. Как у Гиляровского, только в Питере!

Да верю, верю.

Передо мной счет трактира Тестова в тридцать шесть рублей с погашенной маркой и распиской в получении денег и подписями: «В. Далматов и О. Григорович». Число — 25 мая. Год не поставлен, но, кажется, 1897-й или 1898-й. Проездом из Петербурга зашли ко мне мой старый товарищ по сцене В. П. Далматов и его друг О. П. Григорович, известный инженер, москвич. Мы пошли к Тестову пообедать по-московски. В левой зале нас встречает патриарх половых, справивший сорокалетний юбилей, Кузьма Павлович.

— Пожалуйте, Владимир Алексеевич, за пастуховский стол! Николай Иванович вчера уехал на Волгу рыбу ловить.

Садимся за средний стол, десяток лет занимаемый редактором «Московского листка» Пастуховым. В белоснежной рубахе, с бородой и головой чуть не белее рубахи, замер пред нами в выжидательной позе Кузьма, успевший что-то шепнуть двум подручным мальчуганам-половым.

— Ну-с, Кузьма Павлович, мы угощаем знаменитого артиста! Сооруди сперва водочки… К закуске чтобы банки да подносы, а не кот наплакал.

— Слушаю-с.

— А теперь сказывай, чем угостишь.

— Балычок получен с Дона… Янтаристый… С Кучугура. Так степным ветерком и пахнет…

— Ладно. Потом белорыбка с огурчиком…

— Манность небесная, а не белорыбка. Иван Яковлевич сами на даче провешивали. Икорка белужья парная… Паюсная ачуевская — калачики чуевские. Поросеночек с хреном…

— Я бы жареного с кашей, — сказал В. П. Далматов.

— Так холодного не надо-с? И мигнул половому.

— Так, а чем покормишь?

— Конечно, тестовскую селянку, — заявил О. П. Григорович.

— Селяночку — с осетриной, со стерлядкой… живенькая, как золото желтая, нагулянная стерлядка, мочаловская.

— Расстегайчики закрась налимьими печенками..

— А потом я рекомендовал бы натуральные котлетки а ля Жардиньер. Телятина, как снег, белая. От Александра Григорьевича Щербатова получаем-с, что-то особенное…

— А мне поросенка с кашей в полной неприкосновенности, по-расплюевски, — улыбается В. П. Далматов.

— Всем поросенка… Да гляди, Кузьма, чтобы розовенького, корочку водкой вели смочить, чтобы хрумтела.

— А вот между мясным хорошо бы лососинку Грилье, — предлагает В. П. Далматов.

— Лососинка есть живенькая. Петербургская… Зеленцы пощерботить прикажете? Спаржа, как масло…

— Ладно, Кузьма, остальное все на твой вкус… Ведь не забудешь?

— Помилуйте, сколько лет служу!

И оглянулся назад.

В тот же миг два половых тащат огромные подносы. Кузьма взглянул на них и исчез на кухню.

Интересное наблюдение. Был с дочкой, больше наблюдал за тем, что понравится ей, поэтому не обращал внимание на других посетителей.

Любое желание клиента- закон :D

Да, на 36 рублей - это наверно как сейчас на 136))

Некоторые вещи дяди Гиляя на голодный желудок читать невозможно. Как и смотреть, как Горбатый/Джигарханян ест. Слюна течет сразу.

Горбатый не ел капусту, а закусывал!

Я вот сейчас съел ананас и спать ложусь, у меня 3:17. А вы тут стерлядь развели к ночи паюсную. Откуда в Бангладеш стерлядь!

Пелядь ей в душу :D

Пельмени написано «полдюжины пельменей в густом бульоне». Я вообще пельмени в бульоне не люблю, но там был сет. Паштет из гусиной печени, пельмени, щучья котлета и мороженое их приготовления. Ну официант сказал, что щучьи котлеты у них такие, что люди только ради них и едут иногда издалека. Убедил. Пельмени пожалуй лучшие из тех, что я вообще но в жизни.