|
|
Для того, чтобы не выглядеть голословным.
Традиционная чешская технология предусматривает сбраживание пива в больших открытых емкостях. Идеально - деревянная бочка (дерево и медь есть идеальные материалы для производства настоящего пива). Такие бочки остались только в музейных подвалах Пльзеньского Праздроя. Приехал на экскурсию - попробовал, больше никак, они почти все бочки убрали лет 15 назад. В несколько больших объемах это представляет из себя что-то подобие небольшого бассейна, 3х3 примерно. Пиво когда сбраживается открытым способом - оно дышит, живет, впитывает намного больше из внешней среды (недаром в Бельгии даже паутину из углов не убирают). Совершенно другой аромат, букет получается. Сейчас же в Чехии единицы используют традиционную технологию - долго, дорого, хлопотно. Тех кто использует я перечислил выше (четыре основных). Кстати малые пивовары при ресторанах используют только современные мини-пивзаводы. По крайней мере я не знаю ни одного в Чехии, Германии и т.д. Традицию поддерживают именно некрупные производители с долгой историей и культурой. |
Цитата:
Ну если вы конечно не засланный казачок Будвайзером, тогда вы достигли результута - только Будвар!!!!!:):):) |
Пивоварня "У Фердинанда" варят отличное пиво 12-13 градусов, на любителя, но вкусно. Есть сетевые рестораны "Стреляный Гусь" вкусно, недорого. Обязательно возьмите свиное колено- сказка. "У Калиха " отметиться не получится-считают всё, много столиков как в столовке. Антикварные лавки пхожи на советские комиссионки и кмк там жуткие котлеты, т.к. рассчитаны на туристов
|
Цитата:
Во-2, в России отношение к ресторанам кардинально отличается от европейского. Если там ходят исключительно ради кухни (отсюда всякие звезды Мишлен и прочее), то у нас большое (если не основное) значение имеет антураж. В этом случае "У Калиха" - знаковое место, типа "литературного кафе". где вы окунетесь в атмосферу Гашека и Швейка. Естественно, такие места для тех кто знает, что Гашек - это не только вратарь чешской сборной по хоккею. |
Уважаемый fil77,
что Вы - здесь люди серьёзные и заниматься джинсой/засланным казачеством было бы не просто глупо, но и недостойно. Будвайзер - выбор прекрасный, одно только то, что пиво зреет минимум 60 дней уже для массовой двухнедельной жидкости недостижимое совершенство. Хотя лично для меня из чехов Литовел намного интереснее - качество продукта, старинная технология, весь завод медный, что на сегодня просто фантастика и т.д. Его у нас намного реже встретишь (просто они меньше всех больших Чехов), но найдете - попробуйте. И если позволите коментарий, не стоит останавливаться только на одном пиве. Есть много отличных бельгийцев, немцев, англичан. Не лишайте себя возможности получить настоящее удовольствие. Просто попробуйте единственное настоящее нефильтрованное Шнайдер; англичан Лондон Прайд или ESB от Fullers или Oyster Stout от Marstons. А если попробовать бельгийского: - трапписта ( La Trappe, Chimay, Westmalle); - специального пива выдерживаемого в дубовых бочках 18 месяцев как Дюшес де Бургунь - ламбика (бездрожжевое пиво, которое ближе к вину - Mort Subite, Cantillon, Boon) вот тогда и можно будет действительно получить лучшее и достойнейшее. |
Всё-таки к "У Калиха" сходить надо. Место знаковое , надписи на стенах приветствуются!
|
Уважаемый imax
Вы знаете, глобализация привела к тому, что везде, в том числе и в чешских супермаркетах найдется масса абсолютно безликого пива. Недаром в самой Чехии образовалось достаточно широкое движение потребителей под лозунгом "стоп европиво". Это к сожалению тенденция последних лет - знаете к примеру, что знаменитый закон о чистоте пива действителен только для пива, которое продается в Германии, а на экспорт можно все. Поэтому все крупные заоды совершенно осознанно производят два вида продукта, для себя и для "них". Поэтому линия разграничения проходит не по границам, а по производителям - от конкретного владельца и его чести зависит, что он предлагает нам. Поэтому и там Вы можете получить гадость какую-нибудь, так и у нас присутствуют лучшие образцы пивоваренного искусства. А то, что Вы говорите о международных марках, производимых здесь и их качестве - так это и подтверждает, что компании-гиганты не считают качество важнейшим критерием. Они ведь делают свои марки, на своих российских заводах. И если им неважно в том числе и Ваше мнение об их продукции, даже говорить об этом не стоит. |
Цитата:
А вообще вы наверное действительно много знаете о пиве, из названных вами нечешских сортов пил только Лондон Прайд. Сам очень люблю пиво и постараюсь попробовать все вами названные сорта, спасибо! |
fil77, надеюсь Вам понравится. Или вернее уверен)))
|
Господа, подскажите, плз.
Я вчера слышал. что в Чехии легкие наркотики начали свободно продавать. Это верно? Теперь за приключениями не обязательно в Амстердам ездить? Года два-три назад наркодиллеры паслись, конечно, на Вацлавовой площади, но как-то больше по темноте и не совсем явно. |
| Часовой пояс UTC +3, время: 19:57. |