Ну можно же;)

Если у ТС все же возникнут проблемы продажи через свой магазин, то всегда можно продать от частного лица частному лицу через объявления. Или золотые часы частник тоже не имеет права продать без документов подтверждающих не криминальное происхождение?

Можно всё, что не запрещено. ТС задал конкретный вопрос про магазин и про "засады". Я ответил, как мог. Остальное додумывать - дело ТС. Магазин это одно, частное лицо - другое. Во втором случает о покупке должен думать прежде всего покупатель. Если посмотреть на Маркете - продавцы ювелирки всё-таки дают какие-то сопроводительные бумаги. Вы бы стали покупать золото без подтверждений?

Вообще золото покупаю в ювелирных магазинах (желательно большой магазин или сеть), т.к. не разбираюсь в нем.
Но если чисто теоретически представить ситуацию, что мне надо купить что-то из золота с рук, то я бы наверное обратился к ювелиру для проверки подлинности и пробы. Т.е. подтверждения все же нужны, но не в виде чека из магазина.

Прекрасно! Так в чём вы меня так старательно убеждаете? Я об этом самом и пишу.
Просто если это магазин, у него должна быть лицензия на торговлю драгметаллами.
Что касается ювелиров, но не все ювелиры одинаково полезны. Как и не все часовщики. Поэтому всем советуют ходит в сервис, а не часовую мастерскую. Так и с золотом. Если у вас нет своего прикормленного ювелира.

можно через магазин продать золотые часы без документов или по другим документам на схожий товар. на крайний случай продать от физ лица. вообщем, варианты всегда можно найти.
тут ТС еще задачу усложнил, написав, что часам 30 лет.

кстати, мне кажется, при отсутствии документов, а это неудивительно через 30 лет после покупки, доказательством принадлежности часов данному человеку могут быть показания свидетелей.

Да конечно можно! И присесть за это можно!

вот к Вам вопрос возник :)

если так рассуждать, то торговлей лучше вообще не заниматься;)

Это смотря какой торговлей и чем торговать.

б/у золотыми часами например)))