Почему нельзя? Можно. Только при вылете/выезде из родной страны декларируйте эти самые "дорогие часы", тогда при возвращении проблем не будет.

Тогда почему-же эта женщина не задекларировала свой дорогущий Hublot, это ж, я как понимаю, бесплатная процедура?

Потому что она его ввозила из-за границы (а при выезде у неё этих часов ещё не было). ;)