Хочется чтобы на экране было много букаф:D

соответственно летом DST, а зимой STD. преводить нужно вручную, автоматического перехода нету.
хочешь много букав на экране включай дст и переводи поясами или вручную(в зависимости от модели)
а в россии не заморачиваюсь - ставлю просто что-бы правильно ходили и все

У моего Океануса на некоторых поясах есть еще авто-DST, тоесть 3 варианта: вкл/выкл/авто.

А дата перехода заложена или ее нужно устанавливать?

Устанавливать не нужно, значит заложена. Как в режиме авто срабатывает не проверял, этот режим доступен не на всех поясах, на Московском доступен но я его не проверял так как далеко от Москвы живу и у меня стоит часовой пояс Сиднея (SYD) с откл. DST. Этот режим все равно у нас уже не актуален.

У меня на пилотах GW-A1000 Auto DST сработало четко. Синхры в ту ночь не было, а время перешло на час вперед.
У моего знакомого на GW-4000 было точно так-же. Сами перешли на зимнее время, теперь на летнее. Это его первые "Шоки" и он был в шоке! А до этого хотел Swiss Military покупать, хорошо что я его на Шоки переубедил. :)

У меня эта модель. Режим AUTO отсутствует
изучение инструкции показало что если не устанавливать режим std или dst то переход возможен после синхронизации. интересно, но как НИЧЕГО выбрать - непонятно....

У меня так и перешли при первой синхронизации. Стояло ATH std и два часа разницы с Дубаем, а как проснулся стало уже dst и один час разницы.

Все правильно, у знакомого на GW-4000 Шоки перешли на летнее время в момент синхронизации.
На моих GW-A1000 - перешли благодаря режиму Auto, синхры в ту ночь не было.