Считаю, что услугами, которыми пользуешься постоянно, у одних и тех же людей, могут быть дополнительно поощрены. И то не постоянно, а как знак внимания к хорошему обслуживанию. Но, если человек работает сам на себя, то чаевых не может быть, они должны быть включены в счет. Я работаю в сфере оптовых продаж 7лет,работаю на себя, и не могу представить, чтобы кто-то сказал: на на чай n-ную сумму денег.

Я, кроме официантов, даю "на чай" парикмахеру, таксистам, мойщикам машин, на заправках (все реже и реже), грузчикам, курьерам. Принцип простой - официантам, парикмахеру, таксистам - 10-15% от суммы услуги. Остальным по ощущениям - мойщику машины, курьеру - 50-100 рублей. Как-то так.
А конкретно своему парикмахеру просто даю деньги в руку или кладу на столик - 50-100 рублей (стрижка стоит 350 рублей). Иногда на праздники дарю бутылку вина или конфеты. Никогда не возникало неудобств, так как дать на чай это нормально и ничего стыдного или неудобного здесь нет.
Все вышесказанное, естественно, касается только России, в других странах немного другие суммы, правила и традиции.

В ресторанах 10-15% если обслуживание понравилось. В парикмахерских если мастер нравится договариваюсь с администратором что буду платить процентов на 15 больше и это вознаграждение мастера. Сильно затрудняюсь с вопросом давать ли доп. вознаграждение врачам в частных клиниках и если давать то сколько. А вот с сантехников чаще охота взять чем дать сильно не везет с этими замечательными господами.

Вот абсолютно так же поступаю.
Официант ( а они все меня знают и я их , в нормальных местах), получает
больше , не в %, а отдельно( 1-2-3 тр), если посиделку- пьянку обслуживает , а не просто ужин- обед.( там сложно, лед приносить, мелкие закуски и тд).
Парикмахер ( много лет у одной), уже как друг, и были ( давно правда) возмущения администрации , что надо в кассу платить.
Я игнорировал. Сверху 150-200 руб к счету и деньги ей в руки.

Интересно, есть где-нибудь нормальные? У меня та же история, ну не везет с ними. Последние три года пользуюсь услугами слесаря, который устанавливал мне счетчики на воду. Понравилось, что не халтурит и толковые советы дает. Теперь если что, ему звоню. А местные господа сантехники не могут, к сожалению, ничего сделать, не сломав при этом что-нибудь другое.

оставляю в автосервисе механику или электрику, на автомойке мойщику.
в кафе иногда.
В парикмахерской не оставляю. Мне как-то не удобно, с мастером дружим, Танюха из салона Таис по пр-ту Мира.
На заправках никогда не оставляю.

Там где у меня дисконт, всегда. И это не жлобство. Действительно знают и в любом раскладе почувствуешь себя как дома. И места свободные найдутся, и с заказом ждать не придётся. Остальное - именно что - иногда :). То про мороженное забыли, то несчастную пиццу, не в "час пик" в пустом кафе полчаса ждали, то ещё что. Получите мелочишко с того что насчитали и не жалуйтесь. Радуйтесь что человек по природе не скандальный :)
С нашими то ценами? Правильно, нефиг :)

Подарки хоть дарите?

Официант: классические 10-15%, но опять же бывают исключения... пару раз вообще не оставлял - обслуживание было на 0%
Парикмахер: постоянно 200-300 кладу на рабочее место... стригусь у одной уже давно, понимает, что нужно без слов - удобно :)
Мойщик: если у знакомых с ОГРОМНЫМ дисконтом, то даю 50-100, если на случайной - не даю вовсе
Заправщик: всегда отдаю весь металл со сдачи, если нет - то на нет и суда нет :cool:

Оставляю в основном официантам, заправщикам, носильщикам...остальным не оставляю, но иногда угрызения совести испытываю почему то...)