Уважаемый Акимов,позвольте и мне присоединиться к благодарностям,в вас пропадает талант писателя(а может вы им и являетесь?)с вашим талантом повествования и богатым жизненным опытом можно написать не один бестселлер,я не шучу;)

Коньяк
 

Я называю его детектор лжи,т.к. пробивает на откровенность , и лучше его пить с друзьями-они и так все про тебя знают и готовы простить.

Лучший коньяк из пробованных мной Hennessy Paradis Extra Создан в 1979.
Ассамбляж: более 100 элитных коньячных спиртов.
Выдержка: до 130 лет.

Vado, земляк ( я родился и до 12 лет жил на Молдаванке - ул Калинина д42 ( напротив завода Холодмаш)) для кого я корячился со своими постами???

Вы правы Коньячный рай Экстра ( кстати , если вы заметили , многие дома используют названия Коньячный Рай - помните мы говорили о том, что когда мастер коньячный считает что выдержку спирта пора прервать , для дальнейшего хранения спирт переливают в 30 литровые бутыли ( дам жан)... так вот хранилища дам жанов и называют Коньячным раем - если в названии присутствуют эти слова , то коньяк содержит спирты дистилированные оч давно...)
действительно состоит из ассамбляжа более чем двухсот спиртов...
и действительно , что многие из них ДИСТИЛИРОВАНЫ в 1870 году... Не выдержка, а год дистиляции - выдержка этих спиртов оффициально Хеннесси не сообщается , но думаю что их выдержка от 40 до 60 лет (это спирты регионов Гранд и Птит Шампань и как мы помним они требуют длительной выдержки,эти годы 1870 были до нашествия филлоксеры и как следствие этого был произведён из винограда сортов Фоль Бланш и Коломбар ..

Семён Семёнович...;)
Нам же надо это всё что бы потом понять различия между разными бренди , где важны будут все детали...

От чувствую родственную душу,а я живу на Иванова в 22 номере:D(напротив бывшей швейной фабрики)

итак продолжаем...

второй после Хеннесси идёт Remy Martin ( помним что произносится Реми МартЕн)

родился в 1695 году в Шаранте ,в семье винодела, с детства вкалывал на винограднике отца..
в 1724 году основал собственную фирму носящую его имя по сей день ...

примечательно что в 1900-х годах Поль-Реми Мартен испытывал финансовые трудности и взял в партнёры некоего Андре Рено ( адвокат, сын винодела , откуда то располагавшего значительными денежными средствами..)
после смерти Поля-Реми в 1924 году Андре Рено выкупил у его вдовы оставшиеся акции -- яркий пример старой поговорки - не суй свой вклад в чужое дело:)

Парень быстро освоился в роли хозяина успешного коньячного дома и ему пришла одна оч интересная мысль -- если спирты из разных регионов разные ( мы это помним) , то зачем мучаться со спиртами не совсем хороших регионов...мы помним что лучшие спирты регионов Гранд и Птит Шампани ...
начиная с 1927 года все коньяки Реми Мартен состоят только из спиртов Гранд и Птит Шампани ( в пропорции 55 на 45%)

что же позволило Мартену получить второе место в продажах..?
помните я говорил, что иметь дочерей не такое уж и наказание господне?
так вот , в 1942 году некий Андре Дюбрей женился на старшей дочери Анне-Марии Рено , а парень этот был сыном торговца коньяком ...все мы понимаем разницу между производственниками и маркетологами и всё такое...

в то время большинство коньячных домов выпускали и продавали высококачественные коньяки с приличным сроком выдержки..так вот наш парень объяснил тестю , что в послевоенной Европе и Америке с Англией денег мало, а выпить хочется...как следствие этого надо производить менее ВЫДЕРЖАННЫЕ ( относительно дешёвые) коньяки ...VSOP доля которых на рынке в то время была очень мала...
и это сработало...
до сих пор в сегменте VSOP Реми Мартен первый по объёмам продаж - каждая третья бутылка его!

дальше классический сценарий - тесть умирает в 1965 году и зять становится главой компании ...

но примечательно другое...с1980 года руководит компанией его дочь! Доминика Дюбрей

но и это ещё не всё - дочурка построила самый крупный в Европе завод по производству бочек! 10 000 штук в год и всё в ручную!!! они производят самые лучшие бочки в мире - средняя цена 500-600 евро ( да да..я уже то же посчитал в джишоках, протреках и всё такое:))

но и это ещё не всё..: это единственная компания у которой не один коньячный мастер ( как у всех остальных коньячных домов) руководит процессом и принимает решения, а ГРУППА ДЕГУСТАТОРОВ!!! и только после вынесения ими общего решения по каждому спирту ( то есть по нашему после консенсуса) выстраивается тех процесс...

сухие цифры:

запасы 100 млн литров в 42 хранилищах каждое на 6 тыс бочек...помните мы говорили что Мартен в год теряет (улетучивается) долю ангелов более 2 млн литров спирта..афигеть! многие как и я подумали :вот бы стать этими ангелами после жизни?;)

да, ещё один факт - своих виноградников у Мартена всего 30 га...и они покрывают только 3% потребностей фирмы в спирте..всё остальное закупается...!!!

наиболее интересные коньяки :

XO Excellence Fine Champagne ( высшая степень) - ассамбляж выдержкой от 10 до 37 лет

Extra Fine Champagne -- ассамбляж спиртов выдержкой от 20 до 50 лет

про Людовика 13 мы уже выше говорили....

но если честно, это всё фигня...улёт башки это REMY RED -- коньячный ликёр из чёрной смородины, абрикосов и персиков....16 градусов.

продолжение следует...

наиболее интересный коньяк - Белый аист
особенно с шоколадом и сигарами :))
но, блин, не знаю, не поддельный ли он в Алматы

Мы тут о возвышающих душу творениях,а вы Белый аист....;)

да, шучу насчет Аиста :)

Хорошая работа у группы дегустаторов:) пришли, посидели в хорошей компании, пришли к консенсусу и по домам:D