Правильно! это как сейко-5- монстр , ориент, пластиковый Гэ-шок... товары для масс населения, они и не вкусны , но доступны...

А вот например кубанская пшеница , это как золотой Ролекс- не всем доступна. Хлеб для не многих лучших представителей РФ:) Она в Москву и не поступает почти...

Магуро, не надо эмоций, Вы же "эксперт с мировым именем" (с), зачем опускаться до обычной перебранки?
Берите пример с IMAX-а. :cool:

По теме - все у нас нормально с надписями на пакетах, только вот результат "никакой".
Вот наша, Питерская мука "Аладушкин" - белка 12%:

http://forum.watch.ru/picture.php?al...ictureid=18996

При этом мука крайне посредственная - клейковина развивается очень плохо, приходится "экспериментировать".
Самое интересное, что это практически лучшее, что есть на нашем рынке.
Пока самое приличное, что нашли из нашей муки - "Беловодье".

А вот импортные собратья - при тех же 12%, клейковина развивается на ура, отличный хлеб:

http://forum.watch.ru/picture.php?al...ictureid=18997

http://forum.watch.ru/picture.php?al...ictureid=18998

По поводу данного хлеба - плохо вымешан, недостаточно воды, недостаточно расстоян (судя по корке) или плохие дрожжи.
Я уж не говорю про общий, "ужасный" вид данного изделия. :cool:
Понятно, что хлеб из хлебопечки уже по определению "не айс", но вот какой он может быть.
Пшеничная мука (Аладушкин), стандартная программа, средний размер (для масштаба, там кусок ведерка от хлебопечки):

http://forum.watch.ru/picture.php?al...ictureid=18999

А вот цельнозерновой (мука немецкая):

http://forum.watch.ru/picture.php?al...ictureid=19000

Дома нашел на кухне пачку муки, смотрю белка 12г, думал сфоткать-выложить для магуро, а она уже тут в теме - "Аладушкин", правда о качестве ничего не могу сказать, не пеку!

При выпечке использовал Панасоник с программой Французский 6 часов . Мука из пшеницы собранной вокруг станицы Тихорецкая на Кубани, единственная мука которая рвёт корку сверху- настолько мощный подъём и высокий % белка и клейковины. Получается нечто похожее по вкусу на украинскую поленицу из Елисеевского магазина в Москве в 70-80 е годы ( туда шла Кубанская мука и корка получалась с розоватым оттенком)

Ни у каких других марок муки подобного эффекта не наблюдал. Итальянцы не даром эту марку зерна скупали до 1918 года и считали её самой твердой


Касательно "Аладушкина", думаю , что содержимое пакета не соответствует этикетке, в реале не более 7% белка , на выходе получается кормовой хлеб.

Покупаю Бурже вот такой
http://www.utkonos.ru/images/it/1296/1296939P.jpg
http://www.utkonos.ru/images/it/1199/1199900P.jpg
Как-то не страдаю от ущербности вкуса.

Производитель: ОАО "Хлебный дом", Россия.
Описание товара: Хлеб Хлебный дом Бурже цельнозерновой в нарезке, 350г. Состав: вода, зерно плющенное ржаное, мука ржаная хлебопекарная обдирная, хлопья ржаные осолодованные, мука пшеничная хлебопекарная первого сорта, патока, соль поваренная пищевая, экстракт солодовый, дрожжи, добавка комплексная пищевая (эмульгатор Е471), консервант. Пищевая ценность на 100г продукта: белки - 6,4г, жиры - 1,4г, углеводы - 47,7г, пищевые волокна 8,1г. Энергетическая ценность: 234 ккал. Хранить при Т +15...+21'C.

и на водопроводной с хлором замес делают... Лучше не покупать:)

Да уж потравлюсь как-нибудь, не всем же на заряженной ионами серебра ключевой воде хлеб кушать:)

Панасоник - правильная печка! :)

По поводу "рвет корку" - это от нарушенных "тех. процессов" :cool: Я же специально дал фотки хлеба из весьма средненькой муки - он "поднимается" выше ведерка, при этом корочка нормальная, хрустящая.
Из Аладушкина хлеб получается вкусный, просто мука сама по себе "сложная" для выпечки. Из хорошей импортной муки все получается намного проще и с заранее "гарантированным" результатом.
Наверняка есть у нас и приличная мука (спорить не буду), просто нам не попадалась :)

Если мы говорим о полезности, то вы и правы и не правы одновременно :D;)
Магуро показывал пакет с мукой высшего сорта, хлеб из которой совсем не полезен, грубо говоря там уже ничего полезного кроме калорий не осталось. :D
Notstar показала действительно полезный, цельнозерновой хлеб, но ... в силу его "магазинности" со всякими не очень полезными добавками :cool:

ну не может же все в жизни быть полезным)

Вкусное не может быть полезным, модное не может быть удобным! (с) :D