Мужчины, чтобы не создавать новых тем, спрошу здесь.
Хочу купить нормальный кухонник.
Но если про складни я хоть что-то знаю, то про кухонные ножи не понимаю даже куда начать смотреть.
Сейчас есть пара Фискарсов. Они меня в целом удовлетворяют, заточку держат неплохо, режут хорошо, правятся. Но очень хочу нож чуть помощнее. В обухе поболее 3 мм, чтобы не боятся работать по костям. По длине сантиметров 17-20. Скажем за 3000 рублей можно что-то приличное взять? Прошу посоветовать хотя бы нормальные марки в указанном бюджете, дальше сам.
На ганзу боюсь идти, мне одного форума хватает ))

работать по костям топором надо

ножом режут
при прочих равных
чем обух тоньше тем режет лучше
и наоборот

в указаном ценнике викториноксы трамонитины и аркосы
ну и пр
сведением особо не блещут
хотя если по костям то оно и не надо

Я имел в виду по рыбным костям, по курице. Не такие нагрузки, как для топора.

До выходных в ожидании пары...

Вложение 1607270Вложение 1607271Вложение 1607272Вложение 1607273Вложение 1607274

Вес порадовал, даже меньше, чем я думал ~ 150 г.

Вложение 1607275

А я вот Мнанди присматриваю, глаза от вариантов разбегаются, никак не пойму, какой больше нравится... Кап ясеня чтоли. Или уж мамонта искать... :rolleyes:

Doctor Vlad, по красоте мне внешне больше всего Snakewood и Box Elder Burl нравится.

http://s50.radikal.ru/i130/1611/88/1fe0b8562689.jpg

[media]https://www.youtube.com/watch?v=8Llb1GEoXa8[/media]

P.S. Мамонт непрактичен, если случайно уронишь нож на пол, то накладка может запросто трещину дать либо вообще ей кирдык настанет :(

По костям кухонником не надо.
Ведь чем лучше он режет, тем меньше угол заточки, тоньше кромка.
Бюджет желательно увеличить вдвое.
В данном не в курсе, что лучше.

чот ребята совсем заблудились
два медведя рядом это совсем похабно
сидис мог бы им и подсказать забесплатно

Garaccio, посмотрите сайт Андрея, и, м.б., там же и спросить.
http://www.cookingknife.ru

там за три рубля ножей не видел
там топчик можно покурить

ито инфа неактуальна во многом
например артемьев ножи решительно не берется делать уже дааааавно