Но вышеупомянутые часы вроде как и не каминные. Каминные классические вроде и не были с маятником напоказ чаще всего. Если не всегда.

Для этого применяется ЧАСОВАЯ АККУМУЛЯТОРНАЯ ЭЛЕКТРООТВЕРТКА с регулируемыми частотой вращения и вращающим моментом. Только не та, что на видео (у меня такая) , а в минимальной комплектации - она вчетверо дешевле и с регулировками.

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 15 МИН --------

Вам отлично подойдут настенные часы кварцевые с маятником и с боем. Их есть превеликое множество любого дизайна и заводить не надо и на ночь выключать можно и подсветка есть и прочие опции.
Они все сплошь ПЛОСКИЕ и маятник отлично виден. Один из каталогов - https://vostok-clock.nethouse.ru/pro...-vostok-s-boem .

Кварцевые часы и с маятником и с боем... Как бы это помягче назвать - это даже не могу сравнить, простите, с резиновой женщиной. Мне точно не подойдут.

Просто Вы правильный бой кварцевых часов никогда не слышали:
Вестминстер - https://s.siteapi.org/cbec6521817fd2...b896fa41bc.mp3
Аве Мария - https://s.siteapi.org/cbec6521817fd2...76856eed57.mp3

Для сравнения - то же механических часов - https://www.youtube.com/watch?v=rByc_hplYPQ или https://www.youtube.com/watch?v=Rn36JyDaRiE .

примеры звучания механики вы специально плохенькие подобрали?
вот, например, мои HAU:
[media]https://www.youtube.com/watch?v=UCDs8su3MIw[/media]

Ну как ещё сказать - если бы мне нужен был просто звук, я бы его мог слушать на хорошей аппаратуре., если бы мне нужен был просто болтающийся маятник, его можно было бы отдельно куда подвесить с механизмом на батарейке и менять сам подвес. Но мне нужны настоящие часы заводные механические с боем и маятником. Тут даже сравнивать нельзя. Это, как говорят в Одессе, две большие разницы.

Мне просто интересно с чего записывали звучание для не механических часов. Эталоном, ведь служила все равно механика. И чем там восхищать? Мне всегда нравилась механика со своим жужанием, не равномерными звуками, цоканньем - у каждых часов свой звук. И нет двух одинаковых , и для того что бы добиться звука который нравится тебе, надо хорошо поработать - все подогнать , все сотню раз переслушать - но зато и результатами хороших часов и своего труда будеш наслаждаться долго.
А все остальное - и время, и мелодии можеш и в своем смартфоне посмотреть и послушать.
С уважением, Александр.

Собственно говоря, этим вопросом очень красноречиво и конкретно всё и сказано. Поэтому нет смысла даже и обсуждать кварцевые изделия с имитацией механики.
Ну и возвращаясь к настоящим часам - правильно ли я понимаю, что часам с приставным ходом не страшны легкие толчки и перемещения, которые недопустимы с маятниковыми часами, которые просто остановятся?

Всё верно.

Такие часы(с приставным ходом) называются балансовые . И они конструктивно предназначены для более устойчивой работы при небольших толчках, колебаниях и не горизонтальных ( не вертикальных ) расположениях основания на которых они находятся по сравнению с маятниковыми часами. Такая конструкция у морских часов.