По поводу николашки. В Питере ходит такая легенда, что супруга Николая II императрица Александра Федоровна крайне негативно относилась к пристрастию своего мужа пропустить рюмочку коньячку апосля обеда. Дабы не навлекать на себя гнев супруги ампиратор (мягкий человек по натуре) удалялся после обеда в оранжерею, где у него все было обустроено. Там же росли, естественно лимоны, которыми он и придумал закусывать.

Николашка готовится так: на ломтик лимона насыпается немного сахара а сверху молотый кофе.
Сам я никогда не пробовал,
т.к виски и коньяк пью чистыми.

P.S. Недавно открыл для себя испанский хересный бренди Гранд Гарвей. Всем советую. Попробуйте, потом расскажете :)

Думаю, что тут не только вкусовые факторы в игру вступают ;) На самом деле с годами теряется эта самая крепость.. Лично мне нравятся коньяки 35 - 45 лет выдержки (категория extra), незаезжанные, к примеру André Petit, Daniel Bouju, Lheraud. А виски скорее в районе 18-ти лет (Macallan, Ardbeg, лучше single cask), свыше 30-лет виски по мне слишком "тонкие" во вкусе и их уже непросто различать, ну и цены.. )

Да, кстати, коньяк это то, что в Шаранте производят, а всё остальное бренди, как бы оно не называлось )

До 43-х градусов пью без всего, иногда к коньяку виноград, сыр или эспрессо, к виски отдельно воду, всё, что крепче (cask strength или не доразбавленный), разбавляю по вскусу водой до 40-43-х градусов, не охлаждаю, никакого льда.

ПС: 10-ти летний Ardbeg действительно хорош, особенно с хорошой сигарой )

А откуда такое пренебрежение к человеку пречисленному к лику Российских святых?Вам импонируют юровский и иже с ним,добивающие детей штыками?Или вся эта оголтелая масса последователей ,вышеуказанных "товарищей",произносящая имя последнего Российского Императора с подобным пренебрежением.Убедительн ая просьба,не надо так писать имя Николая II,хотя бы из уважения к невинно убиенным. Прошу прощения за офтоп в офтопе.

я люблю иногда попивать Коинтро (50 летней выдержки, еще дедушка привозил из франции как раз 50 лет назад!) просто так, стрейт, так сказать!)
или Егирьмайстер со льдом, когда хочется покрепче, или с грейпфрутовым соком - когда хочется помягче!)

А кто третий был? Двое-то понятно: Борода и Сифон. :) :) Жрали бы водяру, как обычно, и не выпендривались. :) :) Знаю я одного состоятельного парня, ХО-шные коньяки соком запивает.:)

Вот поэтому-то и просрал он великую империю. :)

А если серьёзно, то в такую жару очень хорошо текила идёт, в чистом виде. Не Ольмека, конечно, поганая, а Хосе Куэрво или Дон Хулио.

Даже ничего не буду отвечать на этот бред ...

Прошу о том же, что Вы называете бредом.
Не всем такое читать приятно, видите-ли.....

Николашка

Материал из Википедии — свободной энциклопедии


Никола́шка (также Николяшка) — холодная пикантная закуска, употребляемая, как правило, с крепкими напитками, представляющая собой ломтик лимона, полукругом посыпаный мелко молотым кофе и сахарной пудрой.
Содержание
[убрать]


[править] Происхождение названия

Считается, что название закуски происходит от имени любившего её императора Николая I. Также ему часто приписывается и изобретение николашки.

Согласно легенде[1], Николай I однажды попробовал настоящий французский коньяк. Он показался императору весьма крепким, а под рукой оказалась только долька лимона. Впоследствии он многократно закусывал коньяк лимоном и как-то раз предложил попробовать своему окружению. С тех пор процесс заедания крепких напитков лимоном прижился и дошел до наших дней.

Согласно другой версии[2] закуска была изобретена в дворцовой кухне Николая II. Якобы, именно там определили, что наилучшим образом букет коньяка оттеняется именно лимоном.


Тут все такие сторонники монархии??? По-моему собственное незнание не позволяет нападать на человека, прикрываясь ликом святых и чем там ещё?

Тем более в трезвом виде, уважаемый DPS. В этой теме без русской поллитры, а то и поболе, не разобраться. Но чувство такта и уважения к сообществу должно, всё же, обязательно присутствовать, господин Sakai (у нас здесь на Форуме так уж принято).

И прочитайте пожалуйста ещё раз внимательно сообщение от Sakai

Скорее люди, уважительно относящиеся к истории своей страны и её Личностям, которыми, в том числе, несомненно, были все без исключения русские Самодержцы! Стоит аккуратнее использовать термины. Название этой закуски, скорее всего, было придумано не при жизни Николая II, и не самыми лучшими российскими гражданами.

Читайте предыдущий пост Celentano, там все написано. Про штыки, мне тоже не приятно читать было.

Какие нафиг термины? Извините за "нафиг"
Я Вам ссылку выложил - "николашка" это официальное название закуски.
В тексте сообщения автор называет императора - Императором Николаем.
Что вам от человека надо -то?
Политкорректности?

В том числе не помешает. Но я больше по поводу "бреда" не радуюсь.

Я так понимаю, уважаемый Sakai, извинений Вы не дождётесь.
Да и аватарка у Вас не политкорректная.

Что "николашка" - устоявшееся простонародное название т.н. "закуски под коньяк" не знал действительно. Не употребляю к счастью.

Приношу свои извинения уважаемому Sakai, за неверное прочтение поста.
Спасибо уважаемому Celentano за популярное объяснение.
Это не самое худшее их творение((
Почему же?

Да, но с другой стороны, нет повода пойти и не выпить хересного бренди с н...., простите, с закуской состоящей из лимона с насыпанным поверх сахаром и кофе! Да пожалуй, я никого этим не обижу ...

Из википедии"бред — проявление заболевания мозга человека, является расстройством мышления" (Эка Вы меня.:))
Перечитал,действительно был неправ (невнимательность),Sakai приношу свои извинения.

Принимается.
В свою очередь, приношу Вам извинения за употребление слова "бред".

Большой респект Celentano ! :)

На нашем форуме хорошие люди. Еще раз в этом убедился!:)

Сорри, заоффтопился совсем.

УРА!

немного разбавлю ваш оффтоп недорогим, но вкусным и крепким алкоголем
только из ресторана
немного отпраздновали годовщину свадьбы
сижу думаю, полирнуть немного или нет?

А я как и обещал,джеймсона хватанул,да походу многовато...спать пора ложиться однако,вот тебе и крепкие напитки,переусердствовал,клавиши залипают!

Если относительно виски, то все кроме Блю Лейбл и Синглетона, вполне разбавляю колой, но только лайт. В Блю, обязательно лед и после 50-100, делаю два три глотка гранатового сока. Синглетон ледяной и пару капель лайма. С коньяками таких традиций нет, на закусь обычно горький шоколад. Но и выбор у меня специфичный. Я допустим абсолютно не воспринимаю вкус Хенеси, ну кроме Парадиза и то с натяжкой, а Мартель никакой. Зато Камю и Курвуазье смакую с удовольствием. На данный момент допиваю подаренные два ящика карабахского коньяка, под названием Гандзасар 68 года, вот он восхитителен ибо мягкий. Ром, это к жене, но без колы она его не воспринимает. А так, какая разница, у каждого свой вкус. Я допустим кальвадос и венгерскую водку Палинку предпочитаю, чтоб в зюзю, а Абсолют люблю потягивать как виски.

Red Label в силу его вкусовых особенностей если и разбавлять, то яблочным соком.

Кола - убийца любого напитка. Лить копеечную приторную газировку в купаж, который люди взращивают десятилетиями - просто вкусовой дебилизм.

Бывает некоторые вино разбавляют водой. Ладно молодое испанское, а когда вода добавляется в зрелое бордо - это опять-таки дебилизм.

И нет никакого - можно так, можно сяк. Да, физически можно помочиться на остановке в урну, но любой человек интуитивно понимает "неправильность такого поступка".

В общем согласен, но не будьте так категоричны. Люди разные, вкусы разные...

... у многих его вообще нет.

Точно, что не интересовался, Glenfiddich 1937 / 64 Year Old больше двух лямов стоит.

http://www.thewhiskyexchange.com/sel...yo_whisky.aspx

Просто большинству это не надо. 99 процентов людей в России классифицируют вино как "белое" и "красное", "псевдопродвинутые" знают, что помимо "французского" и "итальянского" есть еще и "чилийское":D
В принципе, как и с часами...

Ну почему же? В старосоветские времена, при полном отсутствии нормального "спиртного" отечественный кальвадос при смешивании с данным напитком становился очень даже ничего.

была тема про виски:
http://forum.watch.ru/showthread.php?t=5083
вот выдержка из книги - раздел про виски:
http://forum.watch.ru/showpost.php?p...&postcount=314

а почему никто не упоминает арманьяк? достойный напиток.

Тогда была только пепси-кола. С ней можно было выпить абсолютно всё, включая вымороженный нитхинол. Единственное, не понимаю "очень даже ничего" применительно к такому пойлу.

Это всё проистекает из давних пристрастий многих наших людей: сладкое и полусладкое вино и Шампанское, дрянной вкус перебивается сладостью - они ведь не из удовольствия пьют, а чтоб нажраться.

Это понятно. Просто какое это отношение имеет к вкусу? Если народ малость не осадить, то еще немного и обсуждение перешло бы в плоскость: чем лучше бодяжить нефильтрованный 18-летний Болблэйр - кока-колой или пепси-колой.

Кстати о вкусе. Ни одна попытка поговорить на форуме о вине не развивалась больше полутора страниц, причем в контексте белое vs. красное. Вино, грубо говоря, не фигачит по шарам, говорить о вине куда сложнее. Принципиальная неспособность содержательно говорить о винах показывает принципиальную невозможность мало-мальски содержательно говорить о вкусе алкоголя вообще.

Алкоголь может быть еще и красивым:

Американский химик Лестер Хатт (Lester Hutt) придумал, как представить всем известные алкогольные напитки в новом свете.
Для этого он фотографирует их под микроскопом с 1000-кратным увеличением.
Для того, чтобы сделать фотографию, каплю алкоголя капают на стекло, а затем высушивают в безвоздушном пространстве.
Иногда на этот процесс уходит несколько месяцев. Напитки снимают на винтажную 35-мм камеру под микроскопом с 1000-кратным увеличением.
Для удачного снимка может потребоваться пара сотен попыток.
вот его сайт
на нем представлено много работ, для примера:
то о чем так много уже говорилось - Whiskey
http://bevshots.com/media/catalog/pr.../file_5_44.jpg

Scotch
http://bevshots.com/media/catalog/pr...i/file_7_2.jpg

Vodka
http://bevshots.com/media/catalog/pr...i/file_3_8.jpg

Champagne
http://bevshots.com/media/catalog/pr.../file_4_25.jpg



вобщем мне понравилось - красота там, где ее не ждешь - поэтому решил поделиться, а вообще на его сайте еще много пива, коктейлей и вина :D:D:D

Из коньяков - рекомендую попробовать Daniel Bouju. Конечно ж, Daniel Bouju коньяк из Grande Champagne. Разница с продуктами грэнд-домов Mortel, Hennessy, Remy Martin, Courvoisier ощущается уже с VS промаркированном как Special Selection. По-моему единственный не разбавляемый ( not blended ) коньяк. Испарившийся в бочке дисцилат возмещается коньяком такого же возраста из "соседней бочки". Интересно что средний возраст коньяков в подвалах Daniel Bouju - 14 лет. Тогда как официально VS может считаться годовалый коньяк, VSOP - 3+, XO - 7+ - без blenda с более старыми коньяками что-бы придать мягкость и вкусовые качества не обойтись как в VS так и в XO; Daniel Bouju - VS - 5+, VSOP - 10+, Napoleon - 15+, XO - 25+. Интересный, очень "сухой" коньяк. Рекомендую. Можно не боясь пробовать Special Selection - даже в 5-ти летнем коньяке тонны вкуса.

Действительно пойло и в кавычках, как вы написали, но 35 лет назад при выборе в магазине между кальвадосом и какой то настойкой, отдающей мед.каплями выбирали данную смесь.
А что касается давних пристрастий,ну не знаю есть ли люди жившие при советском строе и не пившие именно то сладкое вино и шампанское, отнюдь не для того чтобы нажраться, не подозревая в тот момент, что еще существует в мире. Это сейчас можно рассуждать о пристрастиях, вкусах и годах выдержки, иронизируя о том чем бодяжить прекрасные напитки. С ув.

Могу сказать о себе. Нет у меня настроения здесь писать и обсуждать вина. Пью хорошее вино с 1991 года (моя первое посещение "вражеского Запада:D"), просто форум-то часовой и, главное, Российский, и я не думаю, что здесь найдется много единомышленников. Я не говорю, что это плохо. Это наша или, точнее, Ваша;) реальность.
Лет через 10 можно будет серьезно обсуждать здесь вина...Надеюсь...

А почему бы и не порассуждать? В те времена я и не выпивал как раз по причине отсутствия нормального алкоголя, если бы не перестройка, возможно остался бы трезвенником. :) Конечно, я не знал каким он должен быть, но это же не повод пить всякую гадость, да и Кока-Колу тоже...

Ну вот, приговор.
Не так давно тему со своими изысканиями делал
http://forum.watch.ru/showthread.php...B8%D0%BD%D0%BE

надеялся, может, здесь чего дельного увижу :(