Я всегда жарю прямо из морозилки, под крышкой на небольшом огне, несколько раз переворачивая, есть сорта которые получаются с бульоном внутри, это которые хорошо слеплены и не разваливаются, в основном беру сейчас сибирскую коллекцию "сабантуй"(с бараниной) и "русские".

Китайские? :D

Моя супруга обмакивает в уксус и запивает молоком :eek:
Давно пытаюсь выведать у нее, в чем прикол. Не признается.
А пробовать сам боюсь.

Сам предпочитаю или уксус или сметану, а зависимости от того чего душа попросит.

Сижу на работе и глотаю обильную слюну от Ваших экскурсов по методам и способам приготовления и поедания данного продукта. Волей не волей вспомнишь нетленные в 80-х пельменные, где уксус стоял на столиках и являлся этаким бесплатным дополнением, в отличии от сметаны. Ну а венец творения - это сцена поедания пельменей дедушкой (Михаил Ульянов) в фильме "Ворошиловский стрелок" - всё по правилам, чистая классика, с уксусом и под водочку из графина. Опять взглотнул слюну.:)

По-польски будет "русские пирОги", сверху поливаются растопленным маслом и мелко порезаным жареным луком.

------- ДОБАВЛЕНО ЧЕРЕЗ 10 МИН --------

Быстрее, но предпочту мясо рубленое ножом ) Мясорубка, это что! Мы вот таким агрегатом обзавелись:

http://complexbar.ru/img/catalog/4141218.gif

В итоге всю неделю делали хинкали )))

Давно хочу такой агрегат. Он же тесто раскатывает? Или это губозакаточный станок?)))

Прошу прощения:o а что это есть такое?

Официально называется машинка для приготовления пасты.
И тесто раскатывает и лашу разную режет. На соревнованиях по раскатке теста для хинкалей машинка выиграла у здорового мужика со скалкой )

Довели... Минут через 10 манты готовы будут:)

Вот вот... :) Рубленое мясо это манты, хинкали, - а пельмешки - ИМХО тока фарш, 5 минут и готово :rolleyes:

Машинка знатная, видел такую, пугает количество аксессуаров на кухне уже, так что скалкой приходится катать, после раскатки теста для пельмешков из 2-3 кг фарша, руки лучше никому не показывать :D

ЗЫ: Сегодня пожалуй, достану десяточек-другой самолепных из заморозки... :p

Я пельмени, манты... есм значица так:
насыпаю из в тарелку
посыпаю молотым перцем
кладу масло сливочное (для пельменей)
поливаю томатным соусом
Беру вилкою зацепляю холодной сметаны и накалываю пельмень
жую его с черным (черствым) хлебом

А хлеб то зачем? Что бы идти в соседнюю тему : Как сбросить лишний жир:)
По теме: люблю пельмени Цезарь, особенно жаренные.

сибирские пельмени обязательно КМК с хлебом.
ну а жир не жир, тема про пельмени. Сам я не жирный пока, да и от пельменей изжога если часто. Поэтому ем редко

Шесть страниц за пол дня.
a12377777 задел многих за живое))
Вложение 918433

ну какой же мужик не любит пельмени :D
http://s020.radikal.ru/i700/1502/50/ebff73398dd2.jpg

у нас когда то работал гинеколог и при общении называли его по отчеству "Палыч"
один раз подколол его - говорю-иду по магазину и смотрю лежат варенники с творогом от Палыча-не ты поставляешь?
До него дошло только на следующий день.
:D

ну это уже "суп из топора"
я тупо вываливаю на тарелку, сливаю весь бульон, немного жду чтоб чуть подветрились и всё

В смысле и все? Без ничего?
Я тоже жидицу не люблю. Сливаю все.

О! Наш человек. Я ем чуть по другому. На пельмени - перец/кетчуп/горчицу (мягкую)/пармезан. На вилку - сметану, а потом вот ентот пельмень.
Очень вкусно :)

вообще ничего

раньше там сметанку,либо масло
но в последнее время тупопельмени и все ))

ну если пельмени попадаются фиговенькие, то делаю так-надкусываю кончик и в дырочку несколько капель соевого соуса-тогда еще ничего так идут )

...и чуть капнуть ацетона. Чуть-чуть, для запаха. (с)

:D

Надворный советник Семен Петрович Подтыкин сел за стол, покрыл свою грудь салфеткой и, сгорая нетерпением, стал ожидать того момента, когда начнут подавать блины... Перед ним, как перед полководцем, осматривающим поле битвы, расстилалась целая картина... Посреди стола, вытянувшись во фронт, стояли стройные бутылки. Тут были три сорта водок, киевская наливка, шатолароз, рейнвейн и даже пузатый сосуд с произведением отцов бенедиктинцев. Вокруг напитков в художественном беспорядке теснились сельди с горчичным соусом, кильки, сметана, зернистая икра (3 руб. 40 коп. за фунт), свежая семга и проч.
Подтыкин глядел на все это и жадно глотал слюнки... Глаза его подернулись маслом, лицо покривило сладострастьем...
- Ну, можно ли так долго? - поморщился он, обращаясь к жене. - Скорее, Катя!
Но вот, наконец, показалась кухарка с блинами... Семен Петрович, рискуя ожечь пальцы, схватил два верхних, самых горячих блина и аппетитно шлепнул их на свою тарелку. Блины были поджаристые, пористые, пухлые, как плечо купеческой дочки... Подтыкин приятно улыбнулся, икнул от восторга и облил их горячим маслом. Засим, как бы разжигая свой аппетит и наслаждаясь предвкушением, он медленно, с расстановкой обмазал их икрой. Места, на которые не попала икра, он
облил сметаной... Оставалось теперь только есть, не правда ли? Но нет!..
Подтыкин взглянул на дела рук своих и не удовлетворился... Подумав немного, он положил на блины самый жирный кусок семги, кильку и сардинку, потом уж, млея и задыхаясь, свернул оба блина в трубку, с чувством выпил рюмку водки, крякнул, раскрыл рот...
Но тут его хватил апоплексический удар.

А. П. Чехов, 1886

Дай бог всем здоровья :)))

Пельменные пуристы в теме!)))
Еще один немаловажный вопрос который нельзя не осветить в теме про пельмени это количество оных съедаемое за один раз.

Тут я имею два весма интересных наблюдения.

1.Количество съеденных пельменей совсем не пропорционально растущему организму. То есть в юности я съедал 22-25 штук
Сейчас моя доза 15 штук
2.мелкие да и вообще женщины нередко съедают пельменей больше чем достаточно крупные мужчины.

количество в штуках зависит от размера оных
могу зараз пачку о 500 граммов слопать
обычно чуть откладываю из пачки, остальное в кастрюлю
:)

Если вдруг окажетесь в Беларуси, рекомендую продукцию Волковысского мясокомбината под названием "Настенька" ;-) В переводе на российские рубли стоят около сотни за упаковку в 450 грамм. Если "Настеньки" в наличии нет, то тогда "Северные" или "Русские" Гомельского мясокомбината тоже весьма и весьма достойны. :-)
Кстати, подброшу уважаемым ценителям пельменнопоедательного искусства рецепт неплохого соуса для пельменей, причем и отварных, и поджаренных:
50г. майонеза соединить со 100г. сливок, смешать до однородного состояния, один зубок чеснока под пресс, чайная ложка соевого соуса, несколько капель сока лайма, немножко зеленого лука. Черный перец и смесь прованских трав по вкусу.

Много лет не покупал пельмени, тут срочно захотелось, в магазине под домом приобрел изделие с названием сибирская коллекция. На вкус ничего вроде, но потом изжога, чего со мной практически не бывает. В доме есть кафешка, они сами лепят. Я лучше к ним, без постэффектов)

Потому что без эликсира.

[media]http://www.youtube.com/watch?v=xGbtA1-rOxk[/media]

Мои любимчики :)

Вот подпишусь! То ли мы уже все старые, то ли всё-таки с пельменями что-то не так...

:eek::confused:
Мне кажется пельмени и майонез - не совместимы)

Имеется в виду средний (классический) калибр.
Чуть- это несерьезно.
Имеет так же значение четное или нечетное число!
Я склоняюсь к нечетному.
Что-то мне подсказывает что я принадлежу к большинству.

В том-то и дело, что сливки убивают вкус майонеза, и на выходе имеем сливочный островатый вкус... Теоретически можно приготовить соус в паназиатском стиле (соевый соус, имбирь, чеснок, чили). Единственная оговорка - майонез всегда готовлю сам :)

сожрал на днях в ночь полкило, потом желчный пузырь ныл

главное чтобы было чуть больше чем как раз
:)

Давайте свой рецепт майонеза. Это достойно внимания!)))

Мой рецепт прост.
Я всегда беру чуть меньше и треть стакана воды.
Заканчиваю , запиваю водичкою.

Ну конечно приступы обжорства тоже изредка посещают.
Но это не пельменная тема)))

Я (вес 80 кг.), жена и двое детей (6 и 11 лет), съедаем пачку на всех, а мой тесть (вес 70 кг.) съедает пачку сам:eek: - куда в него лезет:)

Пельмени ем не часто, не любитель, но благодаря теме, на выходных наверно приложусь :D
Ем обычно со сливочным маслом, молотым черным перцем, периодически помакия в сметану.
раньше ел с кетчупами, соусами, иногда с уксусом - но это все отпало.
По объему - максимум 2 средних тарелки, то есть до пол кило где-то.
А потом очень долго их опять не ем :D
Хорошие пельмени - это да проблема, надо присмотреться к ассортименту

Апетитная тема:)
Магазинные пельмени ем не часто. Те что дешевые - не вкусные, а те что подороже - рука не поднимается покупать, так как за их цену предпочту кусок мяса купить.
А вот советские в картонных коробках вспомираются с теплотой. Хотя может просто тогда было детство-юношество и они казались очень вкусными.
А самые вкусные пельмени я попробовал пол года назад в китайском ресторанчике в китайском квартале в Сингапуре. Оказались вкуснее любых пробованных мною самодельных домашних.

Тоже делаю сам, но провансаль. А сначала надо горчицу приготовить и выдержать. Рецепт давать ?

Из-за этой темы пришлось на ночь нажраться холодца, естественно не без злоупотреблений...

Смешиваю 6-7 желтков перепелиных яиц, половину чайной ложки соли, полторы чайные ложки дижонской горчицы, две чайные ложки сахара и одну чайную ложку лимонного сока. Взбиваю вручную, и медленно ввожу полтора стакана подсолнечного масла. Ну а потом на пару часиков в холодильник :) Главное, это хорошо взбить :)

Бугель: давать! о чем речь?!
Мордент: а чем взбиваете ? Рукою и венчиком или миксером?

Да, слабовата нынешняя молодежь :cool: На кого оставим страну? (с) :confused::D

Олег то не молодой чай уже. Гостями гремит вон)))