В инструкции написано, но ее читают, когда уже что-то сломали:D

Ну а стандартная процедура подготовки типичных часов к ношению:
Завести, полностью не надо.
Выдвинуть коронку в крайнее положение, секундная стрелка остановится (стоп-секунда).
Прокрутить стрелки по часовой стрелке до того, пока часовая стрелка пройдет отметку 12, чтобы понять на часах "день" или "ночь" (сменится дата).
Нажать на коронку, чтобы она перешла в положение завода, секундная стрелка начнет движение.
Выдвинуть коронку в промежуточное положение для корректировки даты и выставить дату.
Дождаться пока секундная стрелка дойдет до 12, выдвигуть коронку в крайнее положение.
Выставить время на минуту позже актуального, дождаться, когда на источнике точного времени будет нужное время, нажать на коронку, чтобы она перешла в положение завода.
Все, можно надевать.

Жениаль, мерси!))

Инструкцию читала, но там не было ответа на мой вопрос)

Можно и назад крутить, ничего страшного с Тиссо не произойдет. Только без фанатизма))