Мне достаточно много чего сказали...

Перепродаж не было.

Если сейчас мать Татьяны (жена продавца) будет свидетельствовать, что сделка была фиктивная, поможет?

Ну как минимум за часть денег от продажи дочь бороться может.

Если все документы в порядке-то хоть дарение.....
Понятно,что тем людям тоже теперь придется доказывать!
Но факт сделки-это правильные документы собственности

дарение это из другой оперы. В продаже должен быть факт передаче денег, в противном случае это фиктивная сделка для суда, полиции и налоговиков.

Да.
Если не было документального согласия супруги, то в теории помочь может.
Хотя с учетом того, что квартира продана родственнику и, несколько понимаю, семь лет никто, включая жену, не заявлял претензий, шансы исчезающе малы.
На фиктивность сделки даже в отсутствие доказанного факта передачи денег рассчитывать не стоит.

Опротестовывать сделку это тупиковый путь и распыление средств. А вот претендовать на наследство реально. Даже при наличии завещания.

Теоретически!!! Татьяна могла не знать того, что отец продал дом и квартиру до его смерти. А умер он только месяц назад.

Это задача - максимум

Здесь Татьяна вообще роли не играет. Все дело в ее матери. Если она заявит, что не знала о продаже и не имела разумных способов это установить, то в теории возможно оспорить сделку и включить квартиру (после оспаривания) в наследуемое имущество. Тогда, в отсутствие завещания, если наследников первой очереди трое, Татьяна сможет претендовать на 33% стоимости. Иного способа получить часть денег от продажи нет.
Будет долгий, нервный и затратный процесс с обеих сторон. Есть тьма нюансов, которые могут склонить дело в ту или иную сторону. Но повторюсь на мой взгляд шансы 10 на 90, даже если мама займет позицию Татьяны. Разве что уж совсем все без документов продавалось семь лет назад. С учетом Юга России возможно все, в Москве это очень маловероятно.

Либо признать, что никакой оплаты не было и фактически это дарение?

Это непросто. Если есть договор купли-продажи, то даже отсутствие расписки не даст суду однозначно трактовать, что оплаты не было.
И второе: задача стоит оспорить сделку, даже если купля-продажа превратится в дарение - задача опротестования не изменится, модифицируется слегка.
Еще раз повторю, что главную роль будет играть позиция жены. Если она пойдет до конца, то попробовать можно.