А как Вы их заводите? Часто ли и до какого предела?

Никому не в обиду, но русскому мастеру я их в руки не дам=)

Нельзя давать советскому,русскому можно.Не национальность определяет качество подхода к выполняемой работе.

Раз в сутки, утром, часов в 8. Завожу не до упора, оборотов 6-7.
Кстати, указанные 1 сек - это уход в сутки в среднем за месяц.

А Вы часто переводите стрелки для выставления времени, или все же неточность компенсируется сама?

Первые полтора месяца занимался мартышкиным трудом - держал часы циферблатом/ЗГ вверх, вниз, но стрелки не переводил. Отклонения были до 6 сек (плюс-минус) в сутки. Но с 9 сентября по 15 октября часы ушли вперед на 18 сек.
Выставил время заново 30 октября и проверил часы через месяц, 29 ноября - отстали на 30 сек. В этот раз держал их как попадя, и носил не каждый день.
Пусть Ваши часы поработают месяц-два, если они новые. Может "притрутся".