Цель остановки секундной стрелки какая?
Если нужно выставить точное время "до секунды", то я сказал как.
Если нужно замерить точность хода, то это можно сделать хоть самому (просто замерив отклонение "от эталона" и дальнейшую динамику данного показателя), хоть в любой приличной мастерской на соответствующем приборе.
Если цель обсудить "зачем покупают механику", то лучше дать поиск по форуму - таких тем достаточно много