Часовой форум Watch.ru (http://forum.watch.ru/index.php)
-   Офтопик (http://forum.watch.ru/forumdisplay.php?f=32)
-   -   Что готовят форумчане (http://forum.watch.ru/showthread.php?t=485012)

matvei2012 23.01.2019 20:25

Цитата:

Сообщение от Baroque (Сообщение 5210380)
Илья Лазерсон. Работал с ним в 97м. Самый пафосный ресторан в Питере был. И времена веселые. Долго он там шефом не задержался. Ничего не скажу за мастерство но чел раскрученный был. По телеку во всяких передачах вещал))

P.S. Тема про рецепты или про подачу?
Рецептов или секретов мастерства не увидел . Подача красивая , для дома)))

Илью знаю давно, толковый повар и шоумен)

Baroque 23.01.2019 20:34

Цитата:

Сообщение от Dé Boucher (Сообщение 5210409)
Вратарем?

Я же написал. он Шефом работал. Я халдеем

matvei2012 23.01.2019 20:43

Вложений: 10
Цитата:

Сообщение от Rolko (Сообщение 5210308)
matvei2012 , слишком высокую планку задали, боюсь, что мало кто будет делиться своими рецептами.

Вопрос не в том, кто лучше или хуже). Мы все готовим, у кого-то свои рецепты маринада для шашлыка, или засола селедки, буженины запеченной. Рыбаки поделятся рецептами и фото ухи с рыбалки - каждому есть что показать). Вот Вы, что любите готовить и есть?) я вот вчера детям картошку и котлет дома нажарил, уплетали за милую душу!)

Цитата:

Сообщение от Baroque (Сообщение 5210380)
Илья Лазерсон. Работал с ним в 97м. Самый пафосный ресторан в Питере был. И времена веселые. Долго он там шефом не задержался. Ничего не скажу за мастерство но чел раскрученный был. По телеку во всяких передачах вещал))

P.S. Тема про рецепты или про подачу?
Рецептов или секретов мастерства не увидел . Подача красивая , для дома)))

Тема про еду, разную). Едят ведь все. Человек может отказать себе в одежде или ещё в чём-то, а вот есть то или иное блюдо нужно каждый день).

Ну, а можно и такой стол организовать, когда гости зашли). У каждого по разному, в том и кайф, чтоб делиться).
Всё просто, из под ножа, ни чего сложного).

Dé Boucher 23.01.2019 20:51

Готовлю без рецептов. Беру мясо и как скульптор отсекаю всё ненужное...
Вчера бабское царство удивлял королевской ватрушкой.

matvei2012 23.01.2019 20:52

Цитата:

Сообщение от Dé Boucher (Сообщение 5210464)
Готовлю без рецептов. Беру мясо и как скульптор отсекаю всё не ненужное...
Вчера бабское царство удивлял королевской ватрушкой.

О! Мясу нужно соль, перец и огонь) и немного масла)

Andrej 23.01.2019 20:55

Цитата:

Сообщение от Rolko (Сообщение 5210308)
matvei2012 , слишком высокую планку задали, боюсь, что мало кто будет делиться своими рецептами.

Согласен.
Но буду рад продолжению от matvei2012!

Baroque 23.01.2019 21:19

Цитата:

Сообщение от matvei2012 (Сообщение 5210467)
О! Мясу нужно соль, перец и огонь) и немного масла)

Можно вообще без масла))
https://b.radikal.ru/b11/1901/ea/084e4ea9afb4.jpg
https://d.radikal.ru/d05/1901/ce/667a7e7af78c.jpg
https://b.radikal.ru/b29/1901/25/e5dc416d20db.jpg

Можно вообще без огня
https://c.radikal.ru/c11/1901/f3/e2361b854a6f.jpg


Но я в последнее время предпочитаю чтоб нормально масла :
[media]https://youtu.be/7IYJE1Fa1TI[/media]
[media]https://youtu.be/C3m6J-MasGc[/media]

matvei2012 23.01.2019 21:21

Цитата:

Сообщение от Baroque (Сообщение 5210511)
Можно вообще без масла))
https://b.radikal.ru/b11/1901/ea/084e4ea9afb4.jpg
https://d.radikal.ru/d05/1901/ce/667a7e7af78c.jpg
https://b.radikal.ru/b29/1901/25/e5dc416d20db.jpg

Можно вообще без огня
https://c.radikal.ru/c11/1901/f3/e2361b854a6f.jpg


Но я в последнее время предпочитаю на масле:

Ростбиф шикарной прожарки! И шашлыки о0988ительные!)

matvei2012 24.01.2019 10:24

Вложений: 2
Всем доброе утро и вкусный кофе с завтраком!) Вся сила в яйцах):)

Mihail72 24.01.2019 11:21

Цитата:

Сообщение от Baroque (Сообщение 5210427)
Я же написал. он Шефом работал. Я халдеем

Загуглил... Гугл утверждает, что халдеи - это такой народ...:) А что Вы на самом деле делали?
Я иногда люблю путешествовать и кушать в разных интересных местах...
Так вот, как я считаю, пища приготовленная с матом(как иногда это делают Лазерсон, Ханкишиев, и пр. (но у них не едал)) и пища приготовленная с молитвой(трапезные монастырей) - весьма отличаются на вкус...
Смотрю иногда выборочно их программы, пытаюсь выбрать лучшие моменты:). В моём роду все мужчины умели сами готовить и меня научили лет с семи... Так что готовлю иногда сам, изучаю рецепты и технологии... Вчера варил харчо с оглядкой на ютуб... Варю без оглядки наш кубанский борщ(борш) и др. блюда.


Часовой пояс UTC +3, время: 01:51.

© 1998–2024 Watch.ru