На мой взгляд отлично подойдут часы от Suunto.

Suunto Traverse
[media]https://youtu.be/pfGhrl1BJn4 [/media]

Suunto Ambit 3 Peak
[media]https://youtu.be/-QCzCp_bB60 [/media]

GPS - поможет выйти на точку или к людям(в случае если приземлился не по плану).
Компас - тут все понятно.
Альтимитр - поможет точнее расчитывать маршрут полета(начальные точки, как минимум).
Барометр - для парапланериста, по моему, очень важный прибор.
И масса прочих функций.