Не имеет большого значения. Заводите как нравится. Раз в день, раз в два дня, раз в три дня.
Все равно на них пружина лопнет рано или поздно, разницы большой нет. Так что на парьтесь и получайте удовольствие.
Походу такая у них болячка. Кстати, почему это происходит.. мастера могли бы прокомментировать. Почему пружина ломается на моделях с ручных заводом. Может потому, что изначально этот калибр не подходил на эту роль, а тут еще добавили 80ч.
С автоматами такой проблемы нету.

У моего отца в 70х был золотой Enicar , у его брата , моего дядьки ,был золотой полет , мы ,две семьи ,жили в одной большой квартире и я каждое утро наблюдал как они заводили свои часы,это был ритуал )),каждое утро ,примерно в одно и то же время, после "водных процедур" они одевались , завтракали и шли надевать часы, прежде они сверяли время, если нужно корректировали и заводили их, хорошо помню это движение,не отрывая пальцев вперёд - назад до упора , затем надевали на запястье. Часы были на удивление похожими и по корпусу и на лицо, но Эникар был старее,(это были часы деда) и зг была сильно потёртой,отец долго не мог найти подходящую замену и тд. Короче я к чему, на моей памяти эти часы проработали на руке отца лет 30 каждодневного завода без поломок и замен , он их отдавал в полную чистку довольно часто,менял плекс и ЗГ пару раз,по Полету мелочей не знаю , но знаю то,что сейчас они у дочери дяди и находятся в рабочем состоянии .
P.S. вот нашел очень похожие часы на просторах.