|
Цитата:
Здесь, как понимаю, не обязательно самому готовить, можно сходить к знакомому повару, сфотографировать процесс готовки и сказать: учитесь, как надо уметь. Профит :) Я так много чего умею ;) Ты вот показываешь, что получается у тебя, описываешь процесс (так как делал сам), нравится или нет итог - другой вопрос, но это делаешь ты. Интересно, чем правильным и пригодным к употреблению меня завтра порадуют другие люди, чтоб я мог этим похвастать :D |
Очень странный плов. Или фотограф странный? Почему на втором фото в пустой казан льют воду? А мясо в этом плове есть? А, ну да, в описании есть...а на фото не видно)))
|
Цитата:
Но сигара была открытием. Надо будет написать про неё в ветке, когда выкурю всю линейку. Заказал намедни сэмпл из почти всех сигар этого производителя. http://s017.radikal.ru/i442/1607/c4/6eed301ad5fd.jpg P.S. Ярослав, мясо на фоте есть. Коричневое варево это похоже мясо которое доходило в воде изначально. Но согласен с магурою такой плов это пожалуй как барбекю - времяпрепровождение больше, чем жратва изысканная. Свежий воздух, природа разговоры то, се , выпилили ... Не знаю правда можно уже Магуро пить. Наливали ли ? Или так тока фотить позволяли. |
Скромненько главное, отдельной темой)
|
Барашек был очень маленький, а вы его еще и ужарили.
|
Цитата:
п.с. кстати, что закусываете? (вопрос вытекает из названия темы) |
Цитата:
На фото - не магуро ! |
Цитата:
Да вы что!:eek: Это же вылитый магуро!:D Спиной стоит на первом фото в темно-синей рубашке:D Учится плов готовить у сансея:D |
Цитата:
|
В незапамятные времена я как молодой и перспективный:) специалист был направлен в составе серьезной делегации по очень секретному делу в Узбекистан. Встреча была на высочайшем уровне, и возглавлял ее с той стороны тов. Рашидов.
Поскольку к тому времени я свою задачу оруженосца выполнил, то у меня было время и возможность посмотреть как готовят плов для почти небожителей. Воспоминаний не очень много, но один эпизод запомнился. Плов готовили два повара, одному лет 50, другому 30. А также был еще один дядька, кто он я не совсем понял, то ли КГБшник с кулинарным образованием, то ли шеф-повар Самого. Он периодически что-то подсказывал, и было заметно, что это достаточно профессионально, во всяком случае у тех двоих не было какого-то негатива, напротив, они с "гебешником" советовались. Разговаривали они на узбекском, поэтому собственно никаких особых секретов, кроме того, что я видел собственными глазами, я не узнал. Но был примечательный эпизод. Тот, который помоложе, принес из палатки (или юрты) таз с нарезанной желтой морковью. Я думал, что "гебешник" его со злости кинет в казан. Старший что-то приказал молодому, и тот умчался. Пока его не было, "гебешник" мне сказал, что узбеки из экономии всегда кладут в плов желтую морковь, но это не правильно. Правильно класть красную. Через полчаса появился молодой (его привезли на "Волге") с мешком красной моркови. И оба повара стали перебирать ее на мелкую и крупную. Я понял, что они сильно спешат и вызвался помочь почистить морковь. Они приятно удивились (из Москвы все-таки:)) и дали нож. Я сел рядом с кучкой мелкой красивой и сладкой моркови и принялся уже ее чистить, но они сказали, что чистить нужно крупную, потрескавшуюся. Потом "гебешник" мне сказал, что для правильного плова морковь должна быть не просто красная, но зрелая и сухая. И остые концы примерно на четверть нужно отрезать. Я по-правде не помню, насколько вкусный был тот плов, но сейчас с огромным удовольствием отведал бы его, потому что тот плов похвалил сам тов. Рашидов.:D Да, я был немного удивлен, что плов хорошо так запивали немалым количеством водочки. И еще. В плов клали твердое масло. Какое уже не помню. Оно было примерно в литровых жестяных банках и имело неприятный запах. "Гебешник" сказал мне, что это иранское масло, оно самое лучшее, а запах пропадет как только масло растопится. Всем приятного аппетита! |
Часовой пояс UTC +3, время: 04:24. |