Я бы выбрал стиль(либо вперед либо вперед-назад)Затем бы посчитал количество пальцедвижений:) от начала завода до упора И отнял бы несколько заводных движений просто чтобы до ус...чки не заводить:) На всякий случай... Был у меня хомажик на Сигуле -нормальный механизм, а все же до полного завода заводить не старался чтобы не перетянуть пружину:) Посмотрел один раз- на 48 часов завода его хватало и даже побольше . А сейчас на Штайне К Юнитасу так же отношусь.

Согласен, Парнис - именно те часы, которые надо беречь как зеницу ока. В том числе, правильно заводить.
Но почему никто не говорит, что по фэн-шую момент завода часов зависит от фазы луны в данный конкретный день и поэтому не может быть в одно и то же время, равно как и количество оборотов? И что при этом взор должен быть обращен на юго-восток, а помыслы - быть чисты и, безусловно, о вечном?

Неправильно рассматривать грубую механику процесса в отрыве от тонких, но высоких материй, задействованных при создании этих, не побоюсь, уникальных часов.

2ТС. Бросьте вы морочаться ерундой. Заводите как-нибудь и до упора (надеюсь, ЗГ не будете сворачивать). Даже если это как-то и может повредить часам, то в таком временном отдалении, что вам, скорее всего, будет уже всё равно - не те это часы, которые трепетно эксплуатируются и передаются из поколения в поколение.