В итоге до сервиса так и не дошел(не было времени(, поносил часы какое-то время и к удивлению стали легко заводится. Даже не понятно, с чем это связано.

как это не понятно?
вы тут жаловались, мы тут мантры читали, бубен доставали шаманский..
вот все и починилось само собой. это нормально для точной механики.

)))))
все же сходите в сервис, просто замерьте ход в разных положениях.

>Ношу эти часы довольно редко(в среднем не чаще чем раз в месяц).

Вероятно это в Вашей истории самое существенное, imho Ваши часы практически новые и ход еще не стабилизировался. Если будете использовать типа раз в месяц, можно вообще их настоящей точности никогда не увидеть.
Из собственного опыта, стабилизация хода EP требует порядка трех месяцев. Те что приходилось видеть в результате дают среднюю позиционную ошибку во всех 6 положениях примерно на уровне Seiko GS.

ps
если конкретно, например EP в моей коллекции имеет средний суточный ход во всех 6 положениях в интервале от +4 до +7 сек в день, заводская регулировка, порядка двух лет использования