Уважаемые подскажите а можно из них сделать штурманские если поменять корпус стрелки циферблат механизм вроде такой же или нет.

Можно, но это будет другая увлекательная тема поиска комплектующих и определения их соответствия каталогам по отдельности и в сборе. Успехов!