Какая кнопка, простите? Если имеете ввиду кнопку, которая справа чуть выше заводной головки, то она нужна для перевода дня недели.

Фигасе! А я-то думал, часы их сами переводят!)))) (шутка)
А какой-там принцип действия? Она может случайно сама нажаться?

Часы сами и переводят! День недели на 2х языках,вот она для смены языка.

Принцип предельно простой - берём в руку часы, нажимаем кнопку и вуаля! :D Шутка!;)
По поводу самонажатия, у меня такого ни разу не было. Как у других, не знаю.

Да. Ну или когда часы не постоянно носишь, и они остановились, приходится вручную переводить.

Кнопка довольно тугая,так что это мало вероятно-случайное нажатие. А на хронографах, хронометрах, как сами часто случайно нажимаются ???

Совершенно верно! Случайные нажатия практически исключены.

В силу расположения кнопки, вероятность что сама нажмется близка к нулю.
Часто ношу 3 * и у меня такого никогда не случалось.

Не только.
Кнопка незаменимая вещь для часов с днем недели,
при условии, что они не являются единственными.
Очень удобно выставлять часы после простоя.