>Подскажите пожалуйста почему при покупке или продаже часов людей сильно волнует фактор полировки? Какие подводные камни есть в этой процедуре?

Вероятно вопрос этот больше коллекционеров волнует. Поскольку часы по стоимости сильно отличаются, отношение тоже разное.
Стоимость часов может быть потребительская и коллекционная. Что для ширпотреба вполне годится, для редких коллекционных часов не подходит.
Во-первых, нет ничего лучше оригинальности, реставрация, включая полировку корпуса коллекционную стоимость существенно не повышает, но может повысить потребительскую.
Во-вторых, при наличии средств и желания реставрировать сейчас можно до самого высокого уровня, типа практически не отличить от оригинала, правда будет уже типа подделка со всеми вытекающими последствиями. Есть много любителей этого занятия, особенно на Востоке, что делает людей слегка нервными.

Давно хотел спросить: правда ли, что стальные часы после даже самой лучшей полировки царапаются охотнее, чем новые? И если правда, то с чем это связано? Покрытия, улучшающего твердость корпуса, на новых часах, вроде, никакого не наносят и, соответственно, полировкой не стачивают.
Или "thats all in your mind"?

можно разобрать на конкретном примере-выставляйте фото часов ,а мы подскажем куда обращать внимание

не хотел создавать новой темы, но вот тут спрошу пожалуй:
у кого в Москве лучше отполировать женские констелейшены (сатированные с полированными вставочками)? в омеге-сервисе или где качественней можно сделать (чтоб не сделали хуже, не замылили края сегментов браслета, короче как новые чтоб стали )))?

-Доктор, почему меня все игнорируют?

думаю, что это неправда

есть одно "но"
если корпус имеет острые грани и плоские поверхности, он меньше собирает царапин, чем заполированный зализанный обмылок