А не проще эти пушеры (кнопки) априори закрученными держать? Или ментальные терзания важнее?

Закрученными и держу, но периодически забываю закручивать после использования.
Вот и хочется докопаться до истины.

Долго смотрел на картинку, действительно никакого уплотнительного действия крутилка на пушере не несет.

Вот что написано в инструкции.
В переводе означает. Не забываейте полностью закрутить кнопки, чтобы обеспечить водонепроницаемость.

Ну, да. Т.е. исключить случайное нажатие. Кстати, если держать нижнюю кнопку сброса закрученной во вре длительных замеров, то это ещё и защита механизма от случайного нажатия сброса при запущенном хронографе.