Подробная инструкция, как нужно выставлять дату:
Допустим вы взяли часы в руки, они не шли, и поэтому вы не знаете, какое время они показывают - до полудня или после
Выдвигаете ЗГ в крайнее положение и стрелками переводите дату на одно значение, чтобы понять где полдень , а где полночь
Далее выставляете на часах стрелки на полдень, ставите ЗГ в положение ускоренного перевода даты и выставляете дату на единицу меньше, чем сегодняшнее число
Далее опять выдвигаете ЗГ в крайнее положение и стрелками переводите дату на сегодняшнее число и выставляете правильное время

возможно в этом методе слишком много перестраховок, но зато - работает наверняка

если эта возня с датой вам не по душе - покупайте часы без даты (мне, например, дата не нужна - только портит дизайн циферблата)

к тому же в механизмах 7750 ускоренный перевод даты в период 21.00-3.00 может обойтись вам слишком дорого

в механизмах 2824, 2892, 7753, 2000, 2671 есть защита от дурака