Да, виндер прям просится...
Т.е. Не понять никак максимума завода?

Крутаните раз сорок.
Но в этом есть необходимость только, если хотите замерять длительность хода - на сколько хватает завода.
А вот заводить регулярно часы с автоподзаводом вредно для механизма. + заводная головка завинчивающаяся. Откручивать/закручивать - ИМХО съест уплотнители.