Нарушение технологии врядли. Вино пьётся коробками и тут и там. Пока единственное предположение, по прочтению темы, что в багажном отделении слишком низкая температура и 10 часов хватает для изменения вкуса. Такое возможно?

очень может быть

Температура в багажном отделении комфортная, чуть ниже чем в пассажирском.
градусов 12-18. Там животных перевозят. Так что, это тут, ни при чём.

Вообще от обстановки очень сильно зависит. От настроя. Думаю дело процентов на 80 в этом.

У меня сейчас лежит бутылок 30. Это не значит, что я просто не могу их выпить за раз:)

Ну, во-первых бароло пили не подряд, а с разрывом дней в 10-14. Во-вторых, для неббиоло 98-ой год был уже предельным. Эффект получился примерно такой же, как приводил нам большой знаток, практически энолог и кавист, господин барон Baroque. Иными словами вино было просто подскисшим.

Бутылки из одной партии могут достаточно сильно отличаться при вольном отношении к соблюдению технологии. Было у меня коробки три вот такого вина:

http://www.tellitaliaimports.com/ima...ta_ronobis.jpg

Вино достаточно симпатичное, однако никогда невозможно было понять, откроешь нормальную бутылку или с каким-нибудь дефектом. Кстати, эти 18 бутылок не были выпиты за один вечер :)

Повторю Челентано...

Нет. Температура в багажном отделении такая, чтобы можно было перевозить домашних животных:

А-319, 320, 321 - до +26
Боинг 767, 777 - до +18

Честно говоря, не припоминаю резкой разницы во вкусе вина. Конечно есть эффект от того, что вино какая-нибудь Santa Maria De La Palma пьется на сардской террассе гораздо вкуснее, чем в московской квартире. Но это эффект восприятия, а не объективная реальность.

del

Тут вы, уважаемые Господа, сходитесь во мнениях. Насторожило то, что не я один заметил перемену вкуса.

С другой стороны вино оттуда же, сделанное предыдущим управляющим виноделом, дядечкой в возрасте, мне нравилось больше. Нынешнее, регулярно получающее всяческие премии, мне нравится меньше. Оно прекрасное, но не вызывает такого количества эмоций, как то, что было раньше. Наверняка тоже эффект восприятия.

Да собственно всегда пользовался таким подходом при подобном выборе: сигары, алкоголь...
Возможно это как-то ограничивает. Но плюс для меня один есть. Практически никогда не разочаровывался.
Жалко потратить существенную сумму на продукт, который может не оправдать ожиданий.
И как уже говорил:в жизни масса других вещей в выборе которых более оправдан эмпирический метод. Не сьоит тратить время на невкусное вино, сигары...

Р.S. не вижу связи между "теоретиком преферанса" и подобной позицией в выборе вина.

...невкусную еду, некрасивых женщин, непрестижные часы... :D

Чего то не слышал о подобном запрете, искренне считая крепость красного сухого вина косвенным показателем качества :(
Всё, что покупаю/храню, лежит в диапазоне 14-16 оборотов, ну нравится помощнее :)

А на это не стоит тратить деньги.