Я подозреваю, что ручное выставление времени на механических часах займёт даже меньше времени! :D

Стоя у окна, определяя время по углу солнца над горизонтом? :)

Не обязательно. Точное выставление времени подразумевает синхронизацию секундной стрелки. Т.е. для начала надо дождаться пока она дойдет до отметки 12, вытянуть головку, и начать процесс. Время пока стрелка двигается к 12 тоже надо учесть, а это может быть как пара секунд, так и 59 секунд ;)

В ряде часов Ланге и Панерай, механике естественно, стрелка секунд сама мгновенно встает на ноль при выдвижении головки в положение перевода стрелок. В старых кварцевых Сейко стрелка секунд занимала одно из 6 положений десятков секунд.

Вы забыли сказать самое главное - перед всеми описанными действиями необходимо положить перед собой некий эталон, по которому и выставить точное время. А уж где этот эталон берет в свою очередь сигналы точного времени и сам синхронизируется с ними, мы не будем обсуждать;)

Какое-то странное техническое решение, зачем останавливать секунду в промежуточных положениях?
Точно сихнронизировать минуты-секунды все равно можно только на 12.

Но это же синхра "полная", с часовым поясом
У меня на cc0067 первая длилась вообще около 45 секунд

Обычная синхра, только времени, занимает 2-3 секунды
Подозреваю, что ручное выставление времени на механических часах займет больше времени :D

Правильно! По этому пользуюсь Хрономастером и вообще время не выставляю.

Вообще, GPS часы можно было бы полюбить, если бы были варианты лаконичного дизайна (без этих лишних техно надписей) и нормального размера (40-42 мм).

Такие ,как CC3010-51E ?

Не, наверное такие как:
https://storage.seikowatches.com/ima...0/SBXD002J.png