Евгений, с резчиками беда - были у меня два компаньона - один помер (царство ему небесное) , другой уехал далеко, ну если в Питере не можете найти мастера , присылайте эскизы - что нибудь придумаем.

Добрый вечер, возможно нужно поискать ЧПУшников работающих с деревом, будет дешевле, чем искать резчиков. Шишки для лестницы, это и есть станочная работа и масштаб может быть любой.

Подскажите, вот такой циферблат можно как-то восстановить?

Судя по всему, он был покрыт каким-то лаковым покрытием, которое местами слезло. Остатки орнамента- это грязь, которая осталась после снятия латунных элементов.
Или может просто смыть старый лак (чем лучше смывать?) и оставить без него.
Будет ли так нормально смотреться?

Вложение 1947867Вложение 1947868

Если по уму, то: снять накладки, посеребрить их, цифер смыть ацетоном, почистить, полирнуть, покрыть защитным лаком.

Мне кажется, даже полировать не понадобится, просто снять кружки с цифрами (иначе сотрете серебрение) и протереть латунную подложку растворителем. Собрать обратно.

В общем так и поступил.
Снял остатки лака средством для протирки экрана монитора (предварительно, естественно, сняв три циферблата). После этого собрал всё обратно. Ничем не покрывал.
Результат выкладываю.
Вложение 1948074Вложение 1948075

Ни в коем случае.
Смоете цифры, они нарисованы краской.

Хорошо получилось.
Зачёт!

Да подложку, а не накладки.

Можно было бы и патину на серебре средством для чистки серебра снять, но лучше не надо, часы потеряют антикварный look.