Подскажите, может, нужно пьезоэлемент поменять, он у меня от китайских часов, которые время говорят, большого размера и с обоих сторон чувствителен

Вполне может быть. Я когда делал микрофон, несколько штук забраковал.
PS Он припаян у вас на обе стороны?

Схема
 

http://s39.radikal.ru/i083/1003/38/8bad2a77de14.jpg
Да, припаян с обеих сторон, вот так
http://s12.radikal.ru/i185/1003/09/a7125fa70fb5.jpg

Отсоедините одну сторону.

Спасибо, попробую

Пьезоэлемент похож на биморф. Есть последовательные, а есть параллельные. Если в параллели не работают (сигнал идет в противофазе), соедините их последовательно, т.е. отпаяйтесь от общей пластины и припаяйте провода к обоим пьезоэлементам (посмотрите, как было в часах).
Отсоединив один из элементов, вы теряете в чувствительности. А подобные пьезоэлементы и без того уступают тем, что используются в микрофонах.

Вопрос защиты от посторонних шумов следует решать не методом ухудшения характеристик пьезоэлемента, а схемотехникой усилителя и конструкцией микрофона (крепления пьезоэлемента).
Большая площадь пьезоэлемента служит мембраной, которая легко может улавливать все акустические шумы, передающиеся по воздуху. Это одна из причин использования в микрофонах элементов балочного типа или таблеток с небольшой площадью. Плюс крепление элемента в корпусе на материалы с хорошими звукопоглощающими свойствами, например, резину.

Входную емкость 0,1 мкф можно снизить до 0,01 мкф, это урежет частотный диапазон в области НЧ, которые здесь совершенно не нужны. Хотя, здесь многое зависит и от датчика (от его собственной емкости).
А если имеете проблемы со сишком большим сигналом, так всегда можно снизить коэф. усиления во втором усилителе, увеличив сопротивления правого по схеме резистора 1к. В пределах разумного, конечно.

Добрый вечер, спасибо всем, Владислав, Вам огромное спасибо. Подскажите с чего более разумно начать с пьезоэлемента или доработки схемы? Вот такой пьезоэлемент нашел:
http://s003.radikal.ru/i203/1003/f4/114325330f34.jpg
http://i055.radikal.ru/1003/dd/feb6cf50e04c.jpg
Но, правда, у нового пьезоэлемента основа стальная, а у предыдущего латунная, есть ли разница

Разницы нет. Паять хуже.

Вот состав микросхемы
http://xml.chipfind.ru/rohm/ba15218.gif
2 операционных усилителя в одном корпусе.
Я использовал те же элементы обвязки http://i059.radikal.ru/1003/a7/5bd3f8e88095.jpg,но вместо той микросхемы взял другую.
Делитель -это я имел ввиду в проге по настройке вместо "Auto" ставил 5,5 для Востока и 6,0 для Orienta ,тогда прога рисует точки в линию и чем линия горизонтальнее,тем часы точнее идут.Нажимая на "-""+" мы растягиваем график или сжимаем и сразу видно завал-если линия идет вверх-часы спешат,если вниз -отстают.Ползунок слева вверху -регулирует чувствительность,он должен ловить только пики ,ставим на середину пиковых амплитуд.
Пьезоэлемент ставим к заводной головке латунной стороной,а не той где сам кристалл.
И паять к кристаллу проводок надо легкоплавким припоем,иначе напыление на кристалле пьезоэлемента испаряется и паять становится не к чему.
Схему собирал на SMD элементах наковыряных со старого сотового телефона,потом после проверки залил термоклеем.
Питание взял с USB зарядки от сотового телефона (5 volt),т.к. питание от компа сильно фонило.

В качестве элемента питания использую крону, от питания по USB (стандартного компьютерного) очень фонило, отказался, вся схема сделана по китайской, только некоторые элементы отличаются, в магазине не было необходимых номиналов. Программу пока не использую (большой разброс точек, невнятная картинка) у меня не очень внятные тики, фон огромный, пока только вношу изменения в схему и записываю тики на компьютер, чтобы прослушать, что же изменилось. Для экрана от помех всю схему обернул фольгой и поместил в пластмассовый корпус, пока мало спасает, будем дальше разбираться. Всем спасибо за советы. Не думаю, что разница в микросхемах, тот, кто изначально собрал схему, проверял на работоспособность. По поводу пьезоэлемента, как понял, советуете не менять?