Часовой форум Watch.ru (http://forum.watch.ru/index.php)
-   Офтопик (http://forum.watch.ru/forumdisplay.php?f=32)
-   -   Ножи (http://forum.watch.ru/showthread.php?t=19650)

Док 24.07.2009 21:01

Кст, про мултитулы: у меня для поездок точно такой ножик Викторинокс как в 102 посте. И хватает за глаза для всяких мелочей. Мультитулы, скомпонованные вокруг пассатижей , типа Лезермана , не прижились, а вот этот прижился даже в экпедиционной машине. К примеру в нём есть даже лупа и пинцет (занозу или колючку вынуть).

SergB 26.07.2009 00:39

Тут жена посмотрела на все наши глупости и вот .... :cool::)

http://forum.watch.ru/picture.php?al...&pictureid=925

Трифон 26.07.2009 03:09

Да-с, уделала. И главное не для баловства.:)

Михаил Конст. 26.07.2009 20:39

Касуми, Шун, Альмар, Таджеро...
Как Шун в использовании, довольна жена?

SergB 26.07.2009 23:00

Цитата:

Сообщение от Михаил Конст. (Сообщение 246481)
Касуми, Шун, Альмар, Таджеро...
Как Шун в использовании, довольна жена?

Ууу... напрасно Вы спросили, она же маньяк :cool:
Даю ей слово.
Цитата:

Сообщение от ЖЕНА
Угадали, но не все ;) Итак, по картинке, слева направо:
1. Kasumi (VG-10, дамаск 32 слоя).
Выдерживает "вольное" обращение, не гибкий, плохо держит заточку, "вязкий" при резе. Самый неудачный из этого набора, так что смазан маслом и убран в коробочку в дальний ящик.
2,3,4. Это KAI (VG-10, дамаск 32 слоя). Следующая ступень "вверх", относительно Касуми.
Рукоятка ассиметричная, под правую руку. Приятный мягкий рез, хорошо держит заточку, легко правится, удобно лежит в руке. Шеф для меня оказался широковат, а потому смазан маслом и убран в коробку. Хлебный нож прекрасен, особенно за свои деньги. Универсалом пользуюсь редко, как правило даю гостям, потому как не сильно жалко.
5. Hattori серии KD (http://www.horeca.kasumi.ru/index.php?
page=shop.product_details&flypage=shop.flypage&product_id=106&category_id=12&manufacturer_id
=0&option=com_virtuemart&Itemid=1
) - самый любимый ножик. Сердечник Cowry X, обкладки - дамаск.
Невероятно острый, фантастический рез, прекрасно держит заточку. Не гибкий. Этот нож у меня не на каждый день. Потому с момента покупки (5 лет тому назад) еще не точился, не требуется. Однако, нож не из дешевых. О покупке не сожалела ни минуты - прекрасен
"лицом" и резом.
6. Fujiwara, серия FKM (http://www.horeca.kasumi.ru/index.php?
page=shop.product_details&flypage=shop.flypage&product_id=374&category_id=55&manufacturer_id
=0&option=com_virtuemart&Itemid=1
).
Нож на каждый день. Прекрасное соотношение цена-
качество. Долго держит заточку, легко правится в домашних условиях. Не такой хрупкий как Tojiro.
7, 8, 9. Tojiro-Pro - шеф 21 см (VG-10, дамаск 63 слоя), универсал 15 см (молибден ванадий, композит 3 слоя) и сверхгибкий нож http://tojiro.ru/catalog/products/kitchen-knife/tojiro-service-knife/--221).
Ножи очень хорошие, но требуют деликатного обращения, потому как хрупкие. У шефа уже обломан нос. В магазине Касуми мастер поправил, но вышло не очень эстетично. Великолепно держат заточку, легко правятся дома. Удобны в использовании на всех продуктах. Находятся в каждодневном использовании.


Михаил Конст. 26.07.2009 23:14

о! спасибо огромное и поклон жене. Решено, возьму шунов этих, который каи кершавские и также поищу что-нибудь эдакое.

Timm 26.07.2009 23:29

Хорошие ножи, дорогие. Такие требуют очень аккуратной и грамотной правки для поддержания бритвенной остроты.
Лично я предпочитаю держать на кухне нечто более скромное типа Herberz.

http://www.knife.ru/img/big/wpqvcdur...2rcd2rwlmj.jpg

SergB 27.07.2009 01:05

Хороший ролик про тестирование ножика :cool:
Только аккуратно - ролик большой, около 40мин.
http://www.isd-ishida.co.jp/English/demo1-1.wmv

Eugen Frank 27.07.2009 10:26

несколько фоток легенды:cool:
http://www.imget.ru/images/2009/07/27/bCJ6Iv0sZu.jpg
http://www.imget.ru/images/2009/07/27/LnhCUfdNrO.jpg
http://www.imget.ru/images/2009/07/27/VIB80QN6Ng.jpg
http://www.imget.ru/images/2009/07/27/xzldS6dSM9.jpg
http://www.imget.ru/images/2009/07/27/0WswpZjvCB.jpg

DIK 27.07.2009 19:51

Цитата:

Сообщение от SergB (Сообщение 246506)
Ууу... напрасно Вы спросили, она же маньяк :cool:
Даю ей слово.

Красавец (красавица) :D.
Режики знатные)))


Часовой пояс UTC +3, время: 13:28.

© 1998–2024 Watch.ru