Очень разумно. Много хороших проектов были на корню испорчены гигантоманией. И слишком мелкий корпус мало кому по вкусу. Предлагаю сузить озвученные вами рамки до 39-40мм.

На палубных часах должен быть сапфир, ну поцарапается же минералка на палубе - об кнехт или якорную цепь.

Если палубные часы оказываются там где Вы описываете, то таким морякам палубные часы не помогут )

В тех местах которые я упомянул моряки оказываются при каждой швартовке :))) И вобще сейчас все пароходы железные - царапнуть стекло раз плюнуть. Ну или как вариант в каюте их на переборку повесить и любоваться.

Не то слово, железные, хуже того, - стальные, почти все ! ))) Правильно, на переборку повесить, на цепочку, и слушать бой часов )) о переборку )))

А по делу, - сапфир можно, конечно. Если для этого подвиг совершить не придётся. Видно будет. Логика обстоятельств сильнее логики намерений.

Если, как предложил выше товарищ Javier, попробовать просто повторить мои часы, но промышленно, т.е. тот же корпус и мех, а циферблат и стрелки заказать, и если ещё много таких не проданных, - то нужно обращаться в ТД Слава. А там видно будет возбудит ли их идея ещё и стекла поменять на сапфировые. Сами то они может и не умеют этого. Судостроение и судоремонт - совершенно разные вещи.

И что касается понятия "лимитки", то у меня то нет желания что-то лимитрировать, номера вводить и прочее, просто это слово использую со значением "коллективного заказа" партии.

Видимо вы правы - лимитка в том смысле как это принято на форуме очень геморройное занятие. Идя по вашему пути получить желаемое будет легче и быстрее. Это радует. Но о сапфире, эмали, лаке и прочего прийдется забыть, может и к лучшему. В любом случае часы достойные, а мои пожелания материалов это лишь пожелания - я реалист, в облаках не летаю.

Seiko TMI VH61
Кварцевый трёхстрелочник, "плавная" секунда с частотой 4 Гц, точность ±15 секунд в месяц.

И размеры не сильно отличаются от Востока, хотя конечно проставка нужна

Спасибо большое !

Type of quartz oscillator Tuning fork - поэтому плавный ход секунды ?

Как вариант - можно такую модификацию делать для тех, кому нужна точность в концепции этих часов. Если такие механизмы свободно продаются.

На самом деле я - не настоящий волшебник, даже модель калибра неправильно указал (благо, ссылка хоть правильная). Спутал с Vh65 - то же самое, но с малым циферблатом даты. VH - это вообще целое семейство кварцев с "плавной" секундой.
Tuning fork - если не ошибаюсь, это просто тип конструкции кварцевого резонатора. В Википедии написано, что есть Tuning fork, и есть что-то другое (видимо - не интересное, раз не написали).
Плавная секунда там за счёт конструкции шагового мотора. В обычном кварце ротор мотора - простой магнитик, который переворачивается, когда на статор (катушку) подаётся ток. Один переворот - одна секунда. А дальше колёса, как в механике. У VH этот магнитик переворачивается не раз в секунду, а четыре. Как этого добились - не знаю, не видел. Может, ротор другой, может, просто частоту тиков подняли.
Вот видео с канала TMI, там наглядно показано, как всё крутится.
Если захотите хронограф на кварце строить - есть калибр серии VK, у него плавный секундомер с функцией fly-back.

630 рублей в России, первая ссылка поисковика. Значит, скорее всего, проблем с покупкой быть не должно.