И какой все же диапазон частот проверяют на строительстве АС?

В статье есть всё, в том числе про высокие частоты.

Откровенно говоря, слышимый частотный диапазон и аудифилия, мало связаны, все "кайфовые" звуки как правило не расположены по краям диапазона.

Там в принципе проверяют что отклонений нет.
Ну типа в этом году проверили, в след году проверяют, а ты глухой уже.

А попробуйте провести вот такой "тест": сконвертируйте какой-нибудь камерный или джазовый flac в MP3-96 и прослушайте оба поочерёдно. Увидите, что Ваша память не столь всесильна, как Вам кажется. Сразу предупрежу о том, что не стоит говорить про слишком сильно пожатый трек для сравнения. Оно понятно, что сильно, но так нагляднее и хорошо намекнёт на преувеличение роли памяти.

Помню времена, когда я с лёгкостью отличал битрейт в 256 от 320.
Сейчас не уверен, что смогу, но....
Есть один важный момент, тут больше важен опыт, чем сам сам слух.

Боюсь, тут дело не только в слухе и памяти, дело в отношении к ситуации. Мне сжатый файл будет казаться неперевариваемым, не потому, что мне там чего то не хватит, а потому, что он заведомо неидеален, и тут "заведомо" ключевой термин. Причем в слепом прослушивании достаточно уловить шероховатости, и оценка будет очень плохой. Субъективно, не спорю. но для тех, у кого нет дарования, "чем мех дороже, тем он лучше". И это закон коммуникации с незнакомыми или неперевариваемыми субстанциями, ориентируемся на формальную оценку.

Тут дело не только в слухе но еще и в аппаратуре. Послушайте на карте уровня creative ae-9 как звучит огрызок mp3 и файл sacd/dsd.
Если вы не услышите разницу то с вами все совсем печально.

Разница слышна всегда, 256 от 320 я отличал на кнопочной Нокия с копеечными затычками.

Более всего разница слышна на хорошем аудиотракте.
Вот там весь ужас урезаной компрессии встает в полный рост.
Вся разница лишь в том что для кого то и блютус бумбокс это вершина хорошего звука. Я таких видел. Бывает так что люди просто физически никогда не слышали ничего лучше.
И часы здесь к слову тоже не исключение. Я например в своей жизни при своем многолетнем увлечении тоже много чего не видел.