и розлив - Щебетовка, т.е. до 2018г.

Конечно, только настоящий Коктебель. Вспомнил, как мне пыталась объяснить консультант в фирменном магазине Массандра (в Киеве, до 2014 года) как по номерам на бутылке понять, что настоящее, а что из виноматериалов на подконтрольных заводах. Очень не просто...

А сколько максимально может коньяк храниться в открытой бутылке, ну естественно под пробкой? В интернетах пишут, что нужно открытый крепкий алкоголь выпить в течении 6 месяцев

По логике, чем меньше осталось в бутылке и чем выше темпа хранения, тем интенсивнее будет аромат при открытии, но и менее выраженный вкус.

Ну это если Вам не жалко потери аромата и вкуса. Конечно формулы хранения не существует, но, логично рассуждая, если бутылку очень быстренько и плотно закрыть, отлив из неё чуть-чуть, то это одно, а если периодически открывать, закрывать не спеша, дав напитку очередную порцию воздуха - совсем другое. При открытии полупустой бутылки аромат (из бутылки) можно получить сильнее, это да.

Аа фиг его знает жалко нет, я на дорогие не заработал. Максимально дорогой был в баре Хен ХО и тот давно. Сейчас стоит Реми "Акорд рояль", ждет своего часа.
Просто иногда стоит открытая бутыль, а душа желает другую открыть.

Во-времена, когда Арарат ещё не купили французы, в командировках в гостиничном баре можно было грамм 100 "Отборного" перед сном принять. И всегда чувствовалась разница между свежеоткрытой бутылкой и полупустой.

У меня постоянно открытых штук 5. И это очень мало)
Дагестан и 1738 не испортяца

Вопрос не в "испортятся". Конечно, не отравится никто. Но параметры не могут не измениться от взаимодействия с воздухом.

Под, мяхко говоря, «не испортяца» подразумевал, грубо выражаясь, « не станут хуже»...