В холодильнике не умирает

А почему именно летнее тогда? :confused:

Хочу сказать,дорогие друзья,у меня давно была колбасная точка на Сенном рынке,типа бизнес ))
В общем. продавал и сало в том числе.
Больше всего гемора от проверяющих органов СЭС было именно по салу и именно в летнее время,поэтому закупал только у проверянных производителей как Микоян,Парнас,Самсон и Кронштадт.
Но домашнее сало,которое я пробовал у друзей, все равно было вкуснее.

Юрий, Вы - наш человек !:))

Где профессия и где колбаса !? :)))



При смене сезона и благоприятных положительных температурах, особенно как в Украине до + 60 под стальными крышами процессы происходящие на дворе тоже меняются, то есть ускоряются и соответственно способствуют ...

Как? А в морозилке при (-18)?

сало как-то очень редко ела, в основном всегда в Киеве ела рулеты, с чесноком и травой всякой внутри. Но так что-то не тянет совсем. Мяса тоже мало ем, после поста скорее всего тоже не буду вообще.

Нет, даже при шоковой заморозке при - 32 !

Дело в том, что будет зависеть от того как содержутся свиньи. По внешнему облику продавца на колхозных/совхозных рынках не следует судить. Причина - сами они очень редко торгуют. Обычно на одном рынке присутствуют несколько перекупщиков, которые заранее знают когда, где и сколько будут колоть.
То, что пишут про клейма, то при нынешней власти поркупается все, в том числе и поверенные весы...

Зряплата маленькая была,а с больных вымогать не мог,брал только салом ))

Кстати, очень рекомендую попробовать конское сало.
Очень высокие гастрономические качества.

Эх, забытый вкус детства. Где вы - коняшки, пасущиеся в диких степях Забайкалья ...

Любимый бухулер, дикий чеснок ...