Обязательно сходите на местные рынки, экскурсий тоже немало предлагают. Советую посетить смотровую площадку на Bitexco и исторические достопримечательности. Если нравится активный отдых и хочется испытать адреналин - то обязательно кайтсерфинг, он там очень развит. Буквально в трех часах езды от Хошимина находится прибрежный город Муйне, где расположена кайт школа. Можете детальнее почитать
тут про них и контакты взять.